Pääsiäinen leivonta Valmistautuminen vanhimmalle kristilliselle lomalle - pääsiäinen, monet kotiäidit tutkivat pääsiäispalloa, joka symboloi elämää. Pääsiäisen leipä tai pas eri kansojen omaavanlainen ja keitto. Lähes jokaisella Euroopan kansalla on omat erityiset pääsiäispullansa: Venäjällä - on kakkuja, Puolassa - isoäitiä ja makovnytsy, Italiassa - Pastyera, Hollannissa - Paasbrod. Tänään tarjoamme reseptiä pääsiäiskakulle. Yleensä resepti ei vaadi paljon työtä, mutta kypsennysaika kestää noin 5-6 tuntia, sillä taikinan on sovitettava hyvin 2 kertaa. On tärkeätä keittää huoneenlämmössä olevista tuotteista ja levittää taikina ruokalajeiksi, aivan kuten lämmin, sillä taikina on erittäin tylsiä ja lempeä aine! Täytyy edelleen varastoida lomakkeita - se voi olla tinapannuja marinoituja sieniä tai hedelmiä, tai erityisesti ostettuja lomakkeita, ja jopa pergamentti on tarpeen. Muussa tapauksessa pidä reseptiä ja varmasti nautitte herkullisista ja juhlatavaroista!
ainesosat:- Hiiva, tuore, 50 g
- Sokeri 1 tl.
- Vehnäjauho 1 rkl. l.
- Maito 0,5 rkl.
- Vehnäjauho 950 g
- Kananmunat 10 kpl.
- Sour cream 200 g
- Voi 200 g
- Raisin valo 2 kourallista
- Suolaa 0,5 tl.
- Sokeri 1,5 rkl.
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 4 rkl. l.
- Glaze-sokeri 75 g
- Munat kana 1 kpl.
- Makeiset pinnoite 50g
- Vaihe 1 Keittokakkujen valmistuksessa on käytettävä jauhoja, sokeria, munia, voita, smetanaa, tuoretta hiivaa, rusinoita ja maitoa. On tärkeää, että kaikki tuotteet ovat huoneenlämmössä!
- Vaihe 2 Aloitetaan oparyllä (on parempi keittää suuressa säiliössä, joten on tilaa lisätä taikinaa) - Liitä 0,5 kuppia hieman lämmintä maitoa, hiivaa, lisää rkl jauhoja ja sokeria sokeria. On hyvä yhdistää kaikki ja lähteä 20-30 minuuttia lähestymään lämpimässä paikassa.
- Sittemmin valmistele munat - tarvitset 8 keltuaista ja 2 munaa kokonaisuutena.
- Vaihe 4 Männyn keltuaikaset hyppivät hyvin haarukalla.
- Vaihe 5 Kun opara on kaksinkertaistunut, lisätään 1 lasillinen huoneenlämpöistä hapankermaa, paistettuja kananmunia, 1,5 sokeria sokeria, suolaa ja 2/3 seulattua jauhoa.
- Vaihe 6 Vaivaa homogeeninen taikina, johdonmukaisesti, kuten paksu muffini.
- Vaihe 7 Peitä taikina puuvillapyyhkeellä ja lähde lämpimään paikkaan 1,5-2 tuntia, ennen kuin kasvatat äänenvoimakkuutta 2 kertaa.
- Vaihe 8 Lisää sitten pehmeää voita, 2-3 kourallinen rusinoita taikinaan ja vähitellen lisää jäljellä oleva jauhot.
- Vaihe 9 Taikinan ei pitäisi olla paksu (jauhojen määrä voi vaihdella hieman, koska se riippuu munien koosta ja smetan tiheydestä).
- Vaihe 10 Valmista taikina uudelleen, ennen kuin lisäät äänenvoimakkuutta 2 kertaa.
- Vaihe 11 Tällä välin valmistetaan muotit: leikkaa pohja ja seinä pergamentista pohjamuotoon. Seinän paperin on oltava 5-6 cm muotin yläpuolella. Testauksen 1 annosta varten tarvitaan 4-5 muotoa leivontaan, jonka tilavuus on 750 ml.
- Vaihe 12 Voitele pergamentti pohjalle ja seinille kasvisöljyllä, laita se muottiin ja täytä muotit valmiilla (2 kertaa lähestyvällä) testillä 1/3 tilavuudesta. Jätä ne sitten seisomaan 10-15 minuuttia.
- Vaihe 13 Laita lomakkeet esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen, paista 55-70 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisilla vartaalla.
- Vaihe 14 Vatkaa 1 proteiini ja lisää sitten valmiin sokerin kuorrutus ja viilto, kunnes kiinteät huiput tulevat olemaan öljynkestäviä kastikkeita.
- Vaihe 15 Kuumenna kakut fondantilla ja ripottele koristeellisella sokerilla.