Juhlarahat 22. maaliskuuta ortodoksisissa perheissä on tavallista leipoa "lark" - tämä on vähärasvainen hiiva pulla. Tänä päivänä kaikki ortodoksiset juhlivat Sevastian 40 marttyyriä. Legenda kertoo, että tänä kevätpäivänä 40 lintulajia lentää - kuolleiden legiooniarien sielut, jotka eivät luopuneet Kristuksesta. "Larks", niin nyt kutsuttuina tänä päivänä, maalaismiehet leikkasivat lintujen hahmoja ja luovuttivat ne lapsille. Lapset iloitsivat ja lauluja, huutaen vaati kevää. Tämä loma lakkaa, joten taikina on tehtävä ilman munia ja maitoa. Ruoanlaitto "lark" on paremmin lasten kanssa. He luovuttavat mielellään taikinan, muodostavat koloboksin ympäri ja lisäävät rusinoita. Anna tämän loman leipominen "larks" mennä hyvä perinne perheellesi. Hyvää lomaa!
ainesosat:- Vehnäjauho 500 g
- Sokeri 200g
- Hiiva, kuiva 11 g
- Vesi keitettiin 300 ml
- Raisin 50g valoa
- Oliiviöljy 50 ml
- Kurkuma 2 g
- Sokeri vanilja 2 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Larkkien valmistukseen tarvitaan: jauhoja, hiivaa, keitettyä vesisokeria, suolaa, kasviöljyä, vanilliinia, kurkumaa, rusinoita koristeluun ja voitelua varten makea voimakas tee.
- Vaihe 2 Hiivaa yhdistää hiiva, lämmin keitetty vesi, sokeria sokeria, 1 rkl jauhoja.
- Vaihe 3 Valmista seulottu jauhot isoon kulhoon, kaada vanilliini ja kurkuma siihen.
- Vaihe 4 Jauhot kaada lähestyneen lusikan, lisätään suolaa, jäljellä oleva sokeri. Sekoita kaikki hyvin, tarvittaessa kaada jauhot ja vaivaa taikina niin, että se muuttuu joustavaksi. Roll it kolobok ja laittaa lämmin paikka 40-60 minuuttia.
- Vaihe 5 Kun taikinaa kaksinkertaistetaan, rullaa se nipuksi ja jakaa se 40 yhtä suureen osaan.
- Vaihe 6 Rollkaa jokainen kappale noin 15 cm: n pituisiin tankoihin.
- Vaihe 7 Kiristä solmu solmulla. Kynsin toiselle puolelle muodostamme linnun päätä ja toisaalta - häntä, veitsellä veitsellä pari.
- Vaihe 8 Kaksi kohokohtaa, joita voi käyttää peilipurkissa. Lisää taikina on matala!
- Vaihe 9 Aseta linnut leivinpeltiin. Laita hänet lämpimään paikkaan, niin että "larks" nousisivat. Kun taikina on sopiva, rasvaa jokainen lintu vahvalla mustalla teel- lä sokerilla. Paista esikuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Vaihe 10 Valmistetut laatikot poistetaan leivinpaperista, asetetaan puupinnalle, ripottele veteen, peitetään lautasliina ja jätetään ne 10-15 minuuttia.