- Suklaa - 150 grammaa (60 - kermaa, loput - kakun osalta)
- Munat - 3 kpl
- Kermajuusto - 100 grammaa
- Voi - 200 grammaa
- Sokeri - 200 grammaa
- Jauhot - 80 grammaa
- Kaakaojauhe - 50 grammaa
- Rasvainen voide - 100 grammaa
- Pähkinät - 120 grammaa
- Vaniljauute - 2 tl
Pähkinät asetetaan leivinpaperille, peitellään pergamenttipaperilla ja paistetaan 8-10 minuutin ajan 175 asteessa. Sitten sulata voin vesihauteessa. Sulatettuun voihin, poistamatta sitä vesihauteesta, lisätään hienonnettua suklaata (90 grammaa). Sulata suklaa voita, poista kuumuudesta. Lisää kaakaojauhe tuloksena olevaan seokseen. Siihen lisätään sokeria. Aloita voittamaan seos hitaalla sekoittimella. Jatkamalla voittaa vuorotellen uunien sekoitus. Kun suklaamassa tulee homogeeniseksi, lisätään kermajuustoa. Sekoita. Jatka sekoittamista, lisää seokseen jauhot ja suola. Lopuksi esitämme pähkinöitä seokseen. Laita tämä taikina matalaan muotoon leivontaan. Paista 30-35 minuuttia 165 asteen lämpötilassa. Sillä välin kakku on paistettu - valmista kerma. Pienessä kattilassa sekoita murskattu suklaa (60 g) ja kerma. Panemme hidas tulipalo. Jatkuvasti sekoittaen tuodaan suklaakerma sekoitus kiehuvaksi. Heti kun se kiehuu, poistamme sen tulesta. Saamme valmiin kakun, anna sen jäähtyä. Sitten tehdään reikiä kakussa - voit tehdä sen esimerkiksi puukankaan takana. Me täytämme reiät valmistetulla kermalla. Kun tämä on tehty, laita kakku jääkaappiin pari tuntia. Brownie-kakku on valmis. Bon appetit!
Annostelut: 8