Paistettua kanaa on universaali ruokalaji, joka sopii sekä tyylikkäälle juhla-pöydälle, joka on varustettu hienoilla herkkuilla ja joka on arkipäivän illallinen tai kevyt illallinen. Se sopii täydellisesti kaikenlaiseen koristeluun, marinadeihin, kastikkeisiin, salaatteihin ja tuoreisiin vihanneksiin, mutta myös näyttää harmonisesti itsenäisenä pääruokana. Valmistukseen ei vaadita erityisiä kulinaarisia kykyjä tai suurta aikaa. Vaikka voit yksinkertaisesti paistaa tuoretta lintua kasviöljyyn tai ruskistaa sen uunissa, rakkaasi ja vieraasi syövät sen ilolla ja ovat erittäin tyytyväisiä maukasta ja mehukasta vaaleanpunaista lihaa, joka on peitetty rapealla ja tuoksuvalla kultaisella kuorella.
Paistettua kanaa paistinpannussa: resepti, jossa on valokuva
Tämän kohtuuhintaisen ja yksinkertaisen yleismaailmallisen reseptin herkullinen paista lintu voi tahansa henkilö, jopa kaukana ruoanlaittoon. Valmistuksessa käytetään yksinkertaisimpia tuotteita, ja mausteita ja mausteita suositellaan sijoitettavaksi yksinomaan omaan makuunsa.
Tarvittavat ainesosat:
- majoneesia - 1 tl
- leikattu kana palat - 1,5 kg
- Tuorepuristettua sitruunamehua - 2 rkl
- etikka - 2 rkl
- oliiviöljyä - 3 rkl
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- suolaa
- keittiö yrtit
- mausteet
Vaiheittainen ohje
- Sitruunamehu, öljy, etikka, majoneesi, valkosipuli, tuoksuvat yrtit ja mausteet yhdistyvät pieni keraaminen kulhoon ja sekoita hyvin.
Ainekset resepti kana - Siipikarjanlihan palat huuhdellaan viileässä vedessä, kuivaa paperipyyhkeellä, silikoniharja sivulta, peitä marinadi, laita muovipussiin, kiristä ja lähetä jääkaappiin 4-5 tuntia.
- Hyvin keitetyssä pannassa, kaada öljyä, laita linnun viipaleet, lisää jäljelle jäänyt marinadi, peitä kansi ja paista 3 minuuttia kummallakin puolella voimakkain tulipaloon. Vähennä tulen keskimääräiselle tasolle, poista kansi ja jatka paistamalla 5 minuutin ajan molemmin puolin.
- Vähennä kuumennusta minimiin ja hajauta kannen alla, kunnes se on valmis. Käännä palaset aika ajoin, jotta ne eivät pala.
- Valmis ruokalaji palvelemaan pöydällä salaattia, riisiä tai perunaa.
Resepti paistettua kanaa "Tabaka" varten
Lautasannolla tarkoitetaan perinteistä Transkaukasian keittiötä, mutta nautitaan myös suuressa suosiossa slaavilaisten keskuudessa. Se on valmistettu paitsi kotona, myös kiinteän tilan ravintoloissa. Tärkein vaatimus on nuorten kanojen paistamisen käyttö tavanomaisten isojen broilerien sijasta.
Tarvittavat ainesosat:
- nuoren kanan ruho - 700-800 g
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- suolaa
- mustapippuri
Vaiheittainen ohje
- Kana huuhdotaan veden alla sisä- ja ulkopuolelta ja kuivataan sitten hyvin huolellisesti paperipyyhkeillä.
- Leikkaa ruho rintakehän keskelle, levitä ja varovasti repäisee sisäpuolelta keittiön vasara siten, että nivelet ja luut pehmentävät. Levitä mustapippuria ja suolaa ja lähetä marinoimaan jääkaapissa 10 tuntia.
- Kaada haluttu aika auringonkukkaöljy paksuiseen seinään olevaan paistinpannuun (sen on peitettävä pohja kokonaan ohuella kerroksella) ja lämmitä se perusteellisesti.
- Ruiskaa kanaa, ennen murskattua sortoa, kunnes ilmestyy rapea, ohut kuori (noin 15-20 minuuttia kummallakin puolella).
- Valmis ruokalaji palvelemaan pöydällä ajika, tuoreita vihanneksia ja tuoksuva kastike.
Paistettua kanaa pannulla pannulla majoneesia ja valkosipulia
Kana- ja majoneesiyhdistelmää pidetään lajityypin klassiksena. Siipikarjanliha imee hieman suolaista kermamaista makua ja muuttuu vielä pehmeämmäksi ja lempeämmäksi. Ruoanvalmistusprosessissa käytetty valkosipuli antaa erityispiikin ja viettelevän aromin. Jos et halua käyttää öljyä, voit leipoa linnun uunissa samalla reseptillä.
Tarvittavat ainesosat:
- kananlihaa (viipaleita) - 2 kg
- majoneesi 67% - 8 rkl
- valkosipuli - 8 dentiiliä
- kasviöljyä
- suola / li>
- pippuri seos
Vaiheittainen ohje
- Kuori valkosipuli vuohista ja jaa seulakoihin. Puolassa lehdistön, yhdistää paprikaa ja suolaa, sekoita hyvin.
- Valkosipuli-lajitella hiero kaikki sivut annoksittain siipikarjan paloja ja laita ne puolen tunnin ajan jääkaapissa.
- Ajan lopussa peitä kanan majoneesia ja jätä se kylmään paikkaan impregnoimalla 3 tuntia.
- Kaada öljyä paistinpannuun korkeilla sivuilla ja lämpimällä kuopalla. Laita iso tulipalo ja paista lihaa molemmilta osapuolilta ennen kaunista kultaista kuorta.
- Vähennä lämpöä, lisää jäljellä oleva valkosipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja jatka linnun ruoanlaittoa vielä 40-45 minuuttia.
- Ennen kuin kytket pois päältä, lävistät lihapalat kuumalla makeisastialla tai haarukalla. Jos salainen mehu on täysin läpinäkyvä, lautasantenni on valmis, ja sitä voidaan käyttää pöydälle, ennen juottamista mehua, joka vapautettiin paistamisen aikana.
Paistettua kanaa uunissa rapean kuoren kanssa: resepti valokuvalla
Uunissa paistettua kanaa hankkii erityinen maku ja kirkas, mieleenpainuva aromi. Kiillotetun kuoren ansiosta liha ei kuivu ja säilyttää luonnollisen pehmeän, juiciness-ja arkuutta. Sitrushedelmien muistiinpanot ja mausteiset sävyt inkivääripaloilla antavat tehokkaan korostuksen lautaselle.
Tarvittavat ainesosat:
- kana - 1 kpl (1,7-2 kg)
- appelsiinit - 2 kappaletta
- hunajaa akaasia - 4 rkl
- oliiviöljyä - 3 rkl
- inkivääri - 40 g
- G-duuri
- mustapippuri
- maapähkinäpippuria
- maustetaan kanaa
Vaiheittainen ohje
- Appelsiinit pestävät, jakautuvat neljänneksiin, yksi syrjäytetään ja muut poistavat ihon ja poistavat huolellisesti kaikki valkoiset pylväät ja väliseinät. Puhdista massa pulloon viipaleiksi.
- Yhdistä pieneen astiaan suuri suola ja molemmat paprikat, lisää öljyä ja sekoita hyvin.
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Laita paksu oranssi viipale kerros syvän, lämmönkestävän leivinpaperin pohjalle. Pane ne kananrinta alas rintaan ja lähetä ne uuniin 45 minuuttia.
- Jäljellä olevista oranssin neljänneksistä kupissa puristetaan mehua, kaada kauraa inkivääriä hienoiselle makarolle, ripottele mausteita maistelemalla, kaada hunajaa ja kevyesti voittaa haarukalla siten, että kaikki osat sekoitetaan.
- Uunissa oleva kanan muoto, kääntäkää rinta rintakehän hyvin ja käytä silikoniharjaa rasvaa runsaasti inkivääri-oranssi kastikkeella.
- Palauta lintu uuniin ja jatka leivontaan 1 tunti. Ajoittain vedellä ruho ja sokeri, joka muodostaa pannulla.
- Valmis kana, jossa rapea, ruskettunut kuori ottaa uunista, hieman viileä, kaada kastike leivontalaatikosta ja tarjoile pöydälle kokonaisuudessaan tai leikata osiin yhdessä uunikuivattujen oranssilistojen kanssa.
Paistettua kanaa multivarquessa, herkullista reseptiä valokuvalla
Lautasen voi käyttää alkupalojen juomien alkupalaksi tai toisessa tarjoillaan tuoreita vihanneksia, kevyitä salaatteja ja erilaisia ruokalajeja. Kana, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan monivärisellä, ei ole pahempaa kuin paistettua paistinpannussa tai uunissa paistettua. Jos halutaan hieman pehmentää palavien muistiinpanojen, voit lisätä kastikkeeseen 1 rkl kotitekoista hapankermaa tai majoneesia, jonka rasvapitoisuus on korkea.
Tarvittavat ainesosat:
- kananlihaa - 1 kg
- sinappi dijon - 1 rkl
- ketsuppi chili - 1 rkl
- soijakastike - 1 rkl
- hunajaa tattari - 1 rkl
- valkosipuli - 4 neilikkaa
- cayenne pippuria - 1/3 tl
- kasviöljy - 30 g
- vesi 50 ml
Vaiheittainen ohje
- Kananruhot huuhtele veden alla, kuivaa keittiöpyyhkeellä, kaada pieniin osiin ja hankaa suola- ja cayennepippuriseoksen kanssa.
- Pienessä säiliössä yhdistä ketchup, soijakastike, sinappi, hienonnettu valkosipuli ja hunaja. Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti.
- Peitä varovasti siipikarjanpalat maustetulla seoksella.
- Monivariateissa kulho kaada auringonkukkaöljy ja laita kana. Laitteen näytön ohjauspaneelissa asetetaan toimintatila "Paistaminen" ja valmistele astia 1 tunti.
- Kaadetaan 45 minuutin kuluttua veteen ja jatkaa käsittelyä vielä 15 minuuttia.
- Kypsennä kanaa tarjoiluastiassa, koristele vihreillä ja tuoreella salaatilla ja tarjoile pöytää.
Kuinka marinoit kanan paistamiseen paistinpannussa tai uunissa
Jotta liha voisi saada kirkkaampia sävyjä, linnun on oltava marinoitua mausteissa 2-3 tuntia. Tällaisen käsittelyn jälkeen kana tulee herkemmäksi, juicieriksi ja aromaattisemmaksi, kauniisti paahdettuna sekä uunissa että paistinpannussa ja syödään heti.
Tarvittavat ainesosat:
- Adzhika akuutti - 3 rkl
- majoneesia 75% - 3 rkl
- mustapippuria musta ½ tl
- valkosipuli - 3 koukkua
- paprikajauhetta - ½ tl
- suolaa
Vaiheittainen ohje
- Yhdistä erillinen pieni keraaminen kulho yhdistämällä smetanaa, ketchupia ja maapähkinäpaprikaa. Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti.
- Peitä valkosipuli vuohista, paina lehdet, suolaa, pippuria ja lisää majoneesi-tomaattimassa.
- Kana huuhdotaan juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja runsaasti rasvaa paksu marinaatti joka puolelta.
- 3 tuntia lähettää marinoitua jääkaapissa.
- Ajan lopussa, pistä lintu pannulla tahansa kasviöljyllä tai paista uunissa.
Kuinka herkullista paistaa aikuinen kana: video-ohje kokki
Paistettua kanaa, joka on keitetty tällä tavalla, on ominaista mausteinen, rikas maku ja herkullinen aromi. Lautasen keventää ilmava valkosipulikermakastike. Se kypsää laadullisesti kananlihaa ja tekee siitä epätavallisen hyvän ja sulavan.