Voit täyttää kasviserot "puutarhavaroilla" ja käyttää myös jäädytettyjä hedelmiä lastenruokavalioon. Todellakin on joitain myyttejä jälkimmäisistä, joten ehdotan hävittää ne.
Myytti yksi: tuoreet vihannekset ovat parempia kuin pakastetut
Toisaalta - kyllä, toisaalta - ei. Jos puhumme kesäkuukausista, tietenkin on toivottavaa syödä tuoreita luonnon lahjoja. Jos keskustelu on talvena, suosittelemme pakastetuista hedelmistä lasten ravitsemuksessa. Miksi? Tosiasia on, että arvokkaiden ja hyödyllisten aineiden enimmäismäärä hedelmissä on sadonkorjuussa. Ajan myötä niiden määrä vähenee, ja näin ollen lapsi saa paljon vähemmän vitamiineja kuin suunniteltu. Ja nyt muistan, missä "hedelmät" tulevat meille talvella? Marokossa, Brasiliassa, Kiinassa ja Chilessä, kun taas kauan odotettu "talvi" omena päätyy Venäjän myymälään, kestää viisi ja puoli, ei vähempää. Lisää tähän säilöntäaineiden ja parafiinien käyttö ulkomaisten hedelmien ulkoisten puutteiden poistamiseksi ja saat todellisen kuvan.
Jäädytetyt hedelmät puolestaan säilyttävät asianmukaisesti suurimman osan vitamiineista ja kivennäisaineista. Varastointi on tässä tapauksessa erittäin tärkeä asia. Jäädytetyillä tuotteilla on oma vivahde - he voivat joutua sulatusmenetelmän läpi kerran. Jatkuvan jäädytyksen jälkeen ravinteet häviävät valtavissa määrissä. Jos haluat sulkea pois mahdollisuuden ostaa hedelmiä, jotka ovat käyneet läpi useita pakkasen, hankkivat niiden tuotteiden yritykset, jotka toimittavat paketteja sulatusindikaattoreineen.
Myytti kaksi: Jäädytetyt hedelmät menettävät makunsa
Jos tuotteiden jäädyttäminen oli oikein, ts. melkein heti, ja kaikki säilytyssäännöt säilyivät, sitten pakastetuilla hedelmillä on riittävä kirkkaus ja juiciness. Jos haluat jäädyttää itse ruoan, pidä mielessä muutamia tämän prosessin vivahteista:
- Muista puhdistaa hedelmät huolellisesti ja kuivata se.
- Pakastettu sopii hyvin lähes kaikkiin hedelmiin, lukuun ottamatta banaaneja ja hedelmiä, jotka sisältävät paljon vettä;
- Marjat ja viipaloidut hedelmät jäätyvät alustalle ja kaadetaan sitten astioihin tai polyetyleenipusseihin;
- Omenat, päärynät ja persikat ennen jäädyttämistä voidaan ripotella sitruunamehulla niin, etteivät ne sula
- Älä säilytä jäädytettyjä hedelmiä pakastimen toisessa osastossa, kalojen ja muiden tuotteiden kanssa.
Käyttämällä sääntöä "nopea hidas", ts. nopeasti jäädytetty ja hitaasti sulatettu, esimerkiksi jääkaapissa, jolloin tuotteessa on enemmän makua ja kosteutta, saavutamme edullisimman vaikutuksen. Tämä on erittäin tärkeää erityisesti lasten ravinnossa.
Myytti kolme: Jäädytetyt hedelmät menettävät värinsä
Itse asiassa on olemassa käsitys siitä, että valmistajat lisäävät väriaineita pakastetuille elintarvikkeille niiden värien säilyttämiseksi. Se ei ole ollenkaan sellainen. Jälleen, jos palaat takaisin jäädyttämiseen, säilytykseen, sulattamiseen ja varmistamiseen, että kaikki on tehty oikein, ei tarvita keinotekoisia "värejä". Ja miksi? Sulatuksen jälkeen hedelmästä tulee heti selvää, että jotain "käytettiin ulkopuolelta" ja voit helposti palauttaa tuotteen kauppaan.
Myytti neljä: Jäädytetyt hedelmät käytetään hedelmää
Kaikki on aivan päinvastoin. Vain hyvät hedelmät sopivat pakastamiseen. Jopa vähän pilaantuneita on käsiteltävä pitkään, joten valmistajat käyttävät tuoreita ja "vahvoja" hedelmiä. Vaikka pakkaus sisältää pilaantuneita näytteitä, ne välittömästi kiihottavat silmiisi. Ota pakkaus turvallisesti ja - myymälään!
Myytti numero viisi: kotitekoiset kompotit ja hillot, jotka ovat hyödyllisempää kuin pakastetut hedelmät
Tietenkin kaikki kotona tehdyt asiat tuntuvat hyödyllisemmiltä, mutta valitettavasti tämä ei aina ole. Ensinnäkin hedelmäkomponenttien tekeminen, me alistamme ne lämpökäsittelyyn, joka joka tapauksessa johtaa osa vitamiinien menetykseen. Toiseksi samassa kompotissa ja vielä enemmän hillossa lisätään sokeria ja sitruunahappoa. Ehkä kotivalmistelut ovat herkullisempia kuin pakastetuista hedelmistä, mutta lasten ravitsemuksessa tärkein näkökohta on kaikki sama.
Joten myyttejä jäädytetyistä hedelmistä lajitimme sen. Siirrymme itse hedelmiin tai pikemminkin siihen, missä muodossa ne voidaan jäädyttää ja mitä sitten voidaan tehdä heidän kanssaan.
Jäädyttää hedelmät voivat olla kokonaisia, jos ne eivät ole suurikokoisia, leikattuja ja jopa mehuja ja perunamuusia. Koska puhumme lastenruoasta, jälkimmäinen vaihtoehto on melko helppo käyttää. Tuoreet hedelmät voidaan murskata tehosekoittimessa kermamaaksi, siirretään astiaan, joka on suunniteltu säilytettäväksi pakastimessa ja itse asiassa jäädytetty. Mehut ovat suunnilleen samat, mutta huomaan, että lasisäiliöiden käyttö jäätyneiden mehujen varastointiin ei missään tapauksessa mahdotonta.
Voit käyttää jäädytettyjä hedelmiä eri tavoin. Esimerkiksi tehdä talvella vitamiini cocktail. Sekoita sekoittaja maito ja pakastettu hedelmä asettaa. Se käy ilmi, maukkaita, hyödyllisiä ja nopeasti. Hedelmäsalaattia, perunamuusia, musaa, vanukasta, hedelmäjuomia ja kompoteja miellyttää lasta ja tukee hänen terveyttään. Jäädytettyjen hedelmien yleisimpiä käyttötarkoituksia on jälkiruokien koristelu kokonaisena hedelmänä, joten maa on täynnä ruokaa gelatiinia.
Yhteenvetona huomaan, että talvella organismin altistuminen suurelle kuormitukselle uhkaa tautiin. Immuniteetti vähenee, joten sitä on pidettävä yllä. Tasapainoinen ruokavalio, tässä tapauksessa, on yksi tavoista tukea lapsesi hyvinvointia. Jäädytetyt hedelmät talvella tarjoavat sinulle hyvän palvelun täydentää vitamiinien ja mikroelementtien varastoja vauvan kehossa.