- jauhot - 2 kuppia
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- jäähdytetty voita - 220 grammaa
- munankeltuainen - 2 kpl (plus 1 muna)
- jäävettä - 4. lusikat
- täytteet valita - 4 kupillista
- sokeria - 1 tl
1. Sekoita jauhot ja suola ruokaprosessorin kulhoon. Lisää hienonnettu öljy ja sekoita murujen yhtenäisyyteen. Lisätään jäävettä ja munankeltuaisia, sekoitetaan kunnes homogeeninen. Laita taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle, jaetaan kahteen tasoon ja muodostavat suorakulmioita, joiden paksuus on 1 cm. Kääri jokaista suorakulmiota muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 20 minuuttia tai korkeintaan 2 päivää. Lusikkaa yksi tai kaksi leivinpaperia, jossa on pergamenttipaperi ja varattu. 2. Työnnä kevyesti jauhot ja levitä taikina kevyesti. Ripottele taikina päälle pienellä jauholla. 3. Suuren suorakulmion muodostamiseksi 25x30 cm taikinasta, leikkaa taikina puoliksi pystysuoraan ja vaakasuoraan tehdäksesi 4 suorakulmiota. 4. Lusikka noin puolen kupin täyttö suorakaiteen reunalla. 5. Taita suorakaiteet puoliksi ja kiinnitä reunat. Toista jäljellä oleva taikina ja täyttö. Peitä patties muovikelmulla ja laita pakastin 4 tuntia. Pakastettuja piirakoita voidaan säilyttää enintään 3 kuukautta. 6. Laita paistikkeet leivinpaperiin 5-7 cm etäisyydelle toisistaan. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Voitele patties paistetun munan kanssa ja ripottele teelusikallista sokeria. Tee kaksi pientä reikää pattiesin yläosissa, niin että höyry tulee ulos paistamisen aikana. Paista 15 minuuttia, laske sitten lämpötila 175 astetta ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä 10 minuuttia, sitten jäähtyä laskuriin. Tarjoile patties lämmin tai huoneenlämmössä. Käärittyjä kakkuja voidaan säilyttää huoneenlämmössä kolmen päivän ajan.
Annostelut: 8