Piirakka kookospähkinöillä ja pähkinöillä Piiraa kypsennetään kahdella erilaisella pähkinöillä - manteleilla ja hasselpähkinöillä, myös kookospähkinöillä ja appelsiininkuorilla. Hän voi pitkään tulla päivittäisen leivonnan suosikki, koska se mahdollistaa "pelata" maulla kiitoksen ansiosta. Zedraa voidaan käyttää toista - sitruuna tai kalkkia, mutta sinun on oltava liikkeellä, mikä tämä komponentti asettaa astian pääääneksi. Valmispiirakan rakenne on kaikilta osin huomattava: kohtalaisen mehukas, ei kuiva, mutta ei lainkaan märkä. Erittäin tasapainoinen tiheys sekä maku. Soodan sijaan voit käyttää leivinjauhetta.
ainesosat:- Hasselpähkinä 100 g
- Oranssi 1 kpl.
- Kookospähkinä 35g
- Sokeri vanilja 0,5 g
- Soda 0,5 tl.
- Sokeri 125 g
- Kananmunat 4 kpl.
- Jauhot, vehnä 30 g
- Manteli 50 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Valmista munat, oranssi, kookoshiutaleet, sokeri, jauhot, hasselpähkinät ja mantelit.
- Vaihe 2 Paahda kuivalla paistinpannulla paistettavien hasselpähkinöiden maksimoimiseksi.
- Vaihe 3 Kuorrutkaa mantelit, haudutut pähkinöitä hyvin pieniksi muruneiksi, melkein jauhoksi.
- Vaihe 4 Yhdistä kulhoon mutterit, kookoshiutaleet, vaniljakasvi, sooda ja seulottu jauhot.
- Vaihe 5 Oriot erotetaan keltuaisista ja hakevat ne yhteen suolaa kovaa vaahtoa. Lisää vähitellen 25 g sokeria, mutta jatkaa päihittää. Laita oravat syrjään.
- Vaihe 6 Keltaraudat viipyvät yhdessä muiden 100 gramman sokerin kanssa.
- Vaihe 7 Sinun täytyy vaipua niin paljon, että massa kirkastaa huomattavasti ja tulee reheväksi.
- Vaihe 8 Lisää tuoreen appelsiinikuori kuorimattoihin.
- Vaihe 9 Lisää keltuaiset pähkinä-kookosseokseen. Sekoita, mutta älä sekoita pitkään.
- Vaihe 10 Lisää kuorrutetut proteiinit, sekoita ylhäältä alas kunnes sileä, pitäen taikinan pehmeä. Ympyrässä on mahdotonta sekoittaa, vain ylhäältä alaspäin, jolloin kulho pyörii ympäri keskustaa.
- Vaihe 11 Aseta taikina ristikkäin muotoon, peitellään pergamenttipaperilla ja leivotaan 30 minuuttia esilämmityssä uunissa 170-180 ° C: een. Poista ja jäähdytä.