- Keltainen maissijauho - 1 1/4 cupia
- öljy - 2 tuotetta. lusikat
- tuoreita timjunlehtiä - 1. krs. lusikallinen
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
Suuri kattila, yhdistää 7 kupillista vettä, 2 teelusikallista suolaa ja 1/4 tl pippuria, kiehuvat korkean lämmön yli. Jatkuvasti vatkaa, vähitellen lisätä maissijauhoja. Vähennä lämpöä keskipitkäksi, keitä polentaa matalalla lämmöllä, usein vatkautumalla kunnes puuro sakeutuu eikä näytä kermalta, 10-15 minuuttia. Poista pannu tulesta. Lisää öljyä ja timjamia, suolaa ja pippuria. Koristele timjamin lehdillä ja tarjoile. Jos polenta on hyvin paksu, lisää pieni määrä kuumaa vettä.
Annostelut: 8