- lamppu - 1 kpl
- kynsi valkosipuli - 1 kpl
- perunat - 1 kilogramma
- munat - 6 kpl
- oliiviöljy - 1 lasi
- savustettu kinkku - 2 viipaleita
- suolaa, pippuria - - Maistaa
Leikkaa sipuli ja valkosipuli. Leikkaa viipaleet savustettua kinkkua ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa perunat, huuhtele ja kuivaa ne pyyheliinalla. Kaada oliiviöljyä paistinpannuun, lämmitä se. Kun öljy lämmittää, lisää perunat, valkosipuli ja suola. Sekoita. Kypsennä kannen alla sekoittaen toisinaan, kunnes perunat pehmeiksi (noin 25 minuuttia) Lisää sipuli ja kinkku, sekoita hyvin ja anna valmistaa auki vielä 5 minuuttia. Vihje: perunat, sipuli ja kinkku, jotka on asetettu siivilään, ylimääräisen oliiviöljyn valua varten. Samaan aikaan voittaa munat suolalla ja pippurilla. Lisää perunat ja sekoita. Laita paistinpannu keskilämmöllä, kaada 4 rkl oliiviöljyä (joka on valutettu perunoista). Kun öljy on lämmennyt, lisätään peruna-muna-seos, sekoita. Vähennä lämpöä, peitä ja anna keittää 3 minuuttia. Sinun tortillasi on lähes valmis. Käytä suojakäsineitä, pidä kansi tiukasti ja käännä Tortilla-pannulla kansiin. Laita tortilla paistinpannuun, alhaalta ylös 2-3 minuuttia. Tarjoile paloitellut kiilat, kuten piirakka, kuuma tai kylmä, jos mahdollista vihreällä salaatilla ja ranskalaisella kastikkeella (vinaigrette).
Annostelut: 6