Resepti sianlihalle ja yrttejä ja valkosipulia varten Lapsuudesta lähtien olemme tottuneet sellaisiin kulinaarisiin yhdistelmiin kuin kinkku, jossa on perunamuusia, pasta lihalla ja kaikin puolin kompote. Ehkä kaikkia näitä ruokia voidaan oikein pitää Neuvostoliiton keittiön mestariteoksina. "Valkoviinit - vain kaloille, punaiset vain lihalle" - Neuvostoliiton kulinaaristen asiantuntijoiden toinen kyseenalainen sääntö. Mutta ajat muuttuvat ja samaan aikaan maamme mieltymykset. Hyväksy, elämä on samanlaista ruokaa - ainakin tylsää. Onneksi modernit hostessit pääsevät Internetiin, mutta täällä on kaikki. Tässä resepti yhdistimme lihan koristella ja paistimme ne yhteen. Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi. Tämä ruokalaji sopii edes juhla-aterialle ja keittoprosessi ei ole ollenkaan monimutkainen.
ainesosat:- Sianliha 400 g
- Perunat 4 kpl.
- Munat kana 1 kpl.
- Persilja tuore 0,5 nippu
- Valkosipuli 1 kynsi
- Juusto Parmesan 80 g
- Voi 20 g
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Pepper black ground 3 ripaus
- Suolaa 0,5 tl.
- Vaihe 1 Tätä reseptiä varten ota: sianlihafilee (valitsimme sisäfileetä), 4 keskipitkeria, munaa, hienoksi raastettua parmesaanijuustoa, voita, tuoretta persiljaa, valkosipulia, suolaa ja pippuria.
- Vaihe 2 Irrota ensin perunat, leikkaa kuutiot, täytä vedellä, suolaa ja suolalla ja kypsennä 30 minuuttia kiehumispisteestä.
- Vaihe 3 Puhdista persilja.
- Vaihe 4 Sekoita persiljaa puristetulla valkosipulilla, puolet juustoa ja 3 rkl kasviöljyä. Voit jauhaa kaikki tehosekoittimen ainesosat.
- Vaihe 5 Leikkaa liha keskikokoisiksi kappaleiksi ja heitä kevyesti. Suolaa ja pippuria.
- Vaihe 6 Kaada luut keitetyllä pastalla, purista kätesi kätevästi leivänruskea seos lihaan.
- Vaihe 7 Paistetaan sianlihaa paistinpannuun 3-4 minuutin ajan kummallakin puolella.
- Vaihe 8 Aseta liha leivinpaperiin.
- Vaihe 9 Keitetyt perunat tyhjennä vesi. Lisää voita ja anna sen sulaa hieman.
- Vaihe 10 Punnitaan perunat kuumilla perunoilla.
- Vaihe 11 Ota muna ja erotkaa proteiini keltuainen. Proteiini sekoittaa sekoittimen tiukkaan vaahtoon.
- Vaihe 12 Lisää proteiinit soseeseen ja sekoita.
- Vaihe 13 Vatkaa keltuaiset kevyesti viillolla tai haarukalla.
- Vaihe 14 Lisää keltuaiset ja parmesaanin juuston jäljelle jäävä puolikkaaseos perunoissa. Sekoita.
- Vaihe 15 Puree makeisen laukkuun. Jokaista lihapalaa puristetaan purutetun perunan leivonnaispusseista. Paista 25 minuuttia uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: een.
- Vaihe 16 Tarjoile ruokia erillisenä ruokalajina tai vihannesten siemeniä.