- nipu Toscanan ulosteesta - 1 kpl
- leipä - 1 viipale (ohut)
- valkosipuli - 1 hammas
- suolaa - 1/4 tl (plus lisäksi suolaa)
- juusto Pecorino - 1/4 Art. lusikat (sekä juuston koristeluun)
- oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat (plus kasteluöljy)
- sitruuna, mehu - 1 kpl
- punainen pippuria hiutaleita - 1/8 tl
- Juuri maustettu mustapippuri - maistaa
1. Leikkaa pohja 5 cm kaalin kelan varsiin ja hävitä. Leikkaa kaali 2 cm: n nauhoilla, joten saat 4-5 kuppia hienonnettua kaalia. Laita kaali suuressa kulhossa. 2. Paista siivu leipää molemmilta puolilta ja rikkoa se pieniksi paloiksi. Grind ruoan prosessorissa, kunnes saadaan suuria muruja. 3. Huuhtele valkosipuli 1/4 tl suolalla. Tätä varten voit käyttää laastia ja tappaa, raskasta veistä tai lihamyllyä. Laita valkosipulin seos pieneen kulhoon. Lisää 1/4 ruokalusikallista juustoa, 3 rkl oliiviöljy lusikkaa, sitruunamehua, suolaa, punasipulia ja mustamaapaprika. Sekoita kaikki ainesosat yhteen. 4. Kaada kastike tuolin päälle ja sekoita perusteellisesti. 5. Anna salaatin seistä 5 minuuttia, sitten ripottele leivänrutiineilla ja lisää Pecorino-juustoa.
Tarjoa: 2