Amerikkalaiset profiterolit Maailman eri kansakunnissa on ruoka-sukulaisia, vain yksi on laajalti tunnettu, kun taas toiset ovat harvinaisempia. Joten Ranskan pienet ontelot rullat profiteroles tietää kaiken, mutta amerikkalainen popovery, hyvin samanlainen ulkonäön profiteroles, tuli meille äskettäin. Vaikka profiterolien ja poppersien ulkoiset samankaltaisuudet vaikuttavat, jälkimmäisen valmistuksessa on huomattava ero: niitä ei kyetä keittämään vaniljakastikkeesta, vaan nestemäisestä, joka on samanlainen kuin pannukakku, joten viesteihin tarvitaan muotteja. Yleensä he käyttävät joko erityisiä, jotka muistuttavat kapeita pieniä kuppeja tai sopivat muotit cupcakes tai muffinsseihin. Tässä on pieni temppu: laajoissa muodoissa myös popoverit nousevat ja puhkeavat, mutta jos otat sen enemmän - vaikutus on paljon mielenkiintoisempi. Popovery voi täyttää makeat ja välipala täytteet tai koristella ylhäältä millä tahansa kastikkeella - kuivalla tai nestemäisellä.
ainesosat:- Vehnäjauho 1 rkl.
- Maitoa 1 rkl.
- Kananmunat 2 kpl.
- Suolaa 0,5 tl.
- Voi 20 g
- Voi 30 g
- Sitruuna 1 kpl.
- Kaneli maustaa 0,5 tl.
- Neilikka maa 0,25 tl.
- Ruskea sokeri 0,5 rkl.
- Vaihe 1 Valmista puheita ottamalla ainesosat: maito, jauhot, munat, voi, suola. Päälle: sulatettu voi, sitruunankuori, kaneli, neilikka ja ruskea sokeri.
- Vaihe 2 Toista ensin munat maitoa ja suolaa.
- Vaihe 3 Kaadamme rkl sulatettua voita, kaada jauhot ja vaivaa taikina, kuten pannukakkuja. Testi kestää väistämättä noin 30 minuuttia, joten popovers osoittautui kauniiksi.
- Vaihe 4 Metallimuotit on öljytty ja silikoni ei vaadi tätä. Kaada taikina 2/3 muotteihin ja laita se esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: een. Ensimmäisten 15 minuutin aikana uunia ei voida avata! 15 minuutin kuluttua lämpötila laskee 180 ° C: seen ja vielä 15 minuuttia.
- Vaihe 5 Ready popovery helposti poistettu lomakkeesta, niiden on lävistävä ohut veitsi, jotta saadaan kuuma ilma sisäpuolelta.
- Vaihe 6 Kun matelijat on paistettu, sinun on valmisteltava tuoksuva jauhe, sekoittamalla ruskea tai tavallinen sokeri rkl sitruunan, cinnamon ja neilikka. Maadoin neilikanen mausteiden silmukoista.
- Vaihe 7 Voitele sulatettu voita kuumaa patoa ja kierrä sitten sokeri tuoksuva seos.
- Vaihe 8 Nämä ruusuiset tuoksuvat pullat ovat hyviä teetä, kahvia ja maitoa, ja jos haluat, voit täyttää kaikki.