- porkkanat - 450 grammaa
- lamppu - 1 kpl (iso)
- Cilantro - 1 kpl (raikas)
- Cilantro - 1 tl (hienonnettu)
- kasvisliemi - 1,2 litraa
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- suola - 1 kpl
- mustapippuri - 1 kpl
Ainekset porkkanakeittoon ja valmistukseen: Leikkaa porkkanat, karkeasti leikkaa sipulit, poista varret ja karkeasti leikkaa korianterin lehdet. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää porkkanat ja sipulit. Paista 5 minuuttia. Ripottele kuivattua korianteria. Siirrä paistinpannun sisältö suuriin kattilaan. Lisää suolaa ja pippuria. Kaada kasvisliemi ja kiehuu. Kypsennä vähän lämpöä 20 minuuttia. Sekoita keittoa useita kertoja valmistuksen aikana. Sekoita keitto sekoittimessa, kunnes se on kermainen. Suolaa ja pippuria makusi mukaan. Lisää hienonnettuja tuoreita koriorianderlejä. Tarjoile keitto ranskalaisilla rullilla tai tuoretta ruisleipää. Bon appetit!
Tarjoa: 4