Porkkanat talvella - erittäin herkullisia reseptejä pankeissa - koreassa, lecho, salaatti salaatteja. Miten pitää kasvis kotona

Yli 3000 vuotta porkkanat koristelevat pöytiä eri maissa. Joissakin astioissa sitä lisätään makuun, toisissa taas - kirkkaan kylläisen värin vuoksi. Ja jotain ruokaa ja älä keitä ilman tällaista ainesosaa. Slaavilaiset kotitaloudet tietävät, että porkkanat keittiössä voivat tulla kätevästi joka päivä milloin tahansa, joten he yrittävät valmistautua talveen tulevaa käyttöä varten. Mutta kaikista juurikasveista, kesän keskuudessa asuvien massojen keskuudessa talvea vaikein pitää porkkanoita. Maukas ja hyödyllinen kirkkaan oranssi kasvi aiheuttaa paljon vaikeuksia aloittelijoille. Mikä on sadonkorjuun monimutkaisuus ja miten puroja talveksi tallennetaan oikein, lue artikkelissamme. Paras resepti porkkanoista koreissa, tankkaaminen sokerijuurikkailla, leppa pippurilla, salaatti sipulia ja kaalia sekä monia maukkaita, hyödyllisiä ja käytännöllisiä ...

Miten säilytetään porkkanat talvella kotona kellarissa

Jos haluat säilyttää porkkanat talvella kotona kellarissa tai kellarissa, sinun on noudatettava tarkasti sääntöjä jossakin vaiheessa luetelluista vaiheista:

korjuu

Porkkanat, jotka on kerätty ennen määräaikaa, eivät kykene kypsymään eikä kerätä riittävästi sokereita. Ylivoimaiset juurikasvit ovat täynnä ylimääräisiä aminohappoja ja houkuttelevat säännöllisesti loisia. Usein lomanviettäjille ohjataan lehtien väri: kellastumisen alku - voit kerätä. Mutta varmuudella kannattaa katsoa pakkauksessa ilmoitettu optimaalinen termi tietyn lajikkeen siemeniin.

Kasvinvalmistus

Heti keräyksen jälkeen porkkanoiden yläosat on leikattava. Prosessi suoritetaan kahdessa vaiheessa: leikkaa ensin vihreät hiukan porkkanan pään yläpuolelle, sitten - leikkaa hedelmän yläosa yhdessä kasvien kasvukohdan kanssa. Tällainen järjestelmä estää itävyyden ja edistää pitempää porkkanoiden varastointia. Leikkaamisen jälkeen porkkanoita kuivataan auringonpaisteessa useita tunteja ja pidetään viikkoa "karanteenissa" 10-14 ° C: ssa.

Porkkanoiden lajittelu

Välittömästi ennen sadonkorjuuta kaikki juurikasvit on tarkastettava halkeamia, roiskeita ja muita vaurioita. Kaikki epäilyttävät näytteet olisi lykättävä jalostukseen lecho, tankkaus tai salaatti. Loput - säästää talvella kellarissa yksi sopivista tavoista.

Varastointi hiekassa

Valmistelemalla tällä tavalla tarvitset kosteaa hiekkaa ja puulaatikkoa. Hiekka kaatoi paksun kerroksen pohjaan, levittä sitten porkkanoita, eivätkä ne vastaa hedelmiä keskenään, levittää hiekkakerroksen päälle.

Säilytys polyetyleenipussissa

Tällöin kuhunkin pakettiin kaadetaan enintään 5 kg porkkanaa, ja pussit jätetään avoimeksi kellarissa.

Varastointi sahanpurussa

Täysin säilötyt porkkanat havupuutapuhallissa, joka sisältää fytoncideja, estäen sienten ja homeen ulkonäön.

Säilytys savessa

Porkkanoita poltetaan nestemäiseen saviin ja luodaan suojaava kerros kullekin juurikasvulle koko talven ajan.

Säilytys kattiloissa

Porkkanat lajitellaan valitsemalla vihanneksia, jotka ovat suunnilleen samaa korkeutta. Aseta ne sitten varovasti pystysuoraan valmiisiin astioihin ja päälliseen, jossa on märkiä lautasliinoja. Porkkanoita säilytetään kellariin.

Säilytys kuoreissa

Sipuli ja valkosipuli ovat erinomaisia ​​välineitä porkkanojen varastoimiseen. Tällainen materiaali sisältää eteerisiä öljyjä, jotka estävät juurikasvien mätänemisen.

Tietoja luokista

Itse asiassa talven varastointi soveltuu lähes kaikille lajikkeille. Mutta on joitain, erityisesti lezhkie, jotka ovat osoittautuneet parhaimmillaan Neuvostoliiton jälkeen. Niistä ovat Moskovan talvi, Shantane, Nantsky, syksyn kuningatar, kardinaali, Grosso. Tietäen, kuinka menestyksekkäästi säilytetään porkkanat talvella kotona kellarissa, annat perheellesi luonnonmukaisia ​​vihanneksia omalta puutarhastasi koko vuoden ajan.

Porkkanat talvella valkosipuli ja timjami - erittäin herkullisia reseptejä valokuvan kanssa

Suorista maukkaista porkkanoista talven talteenottamiseksi pelkästään kypsät, terveet, ei liian mehukkaat juuri sopivat lajit sopivat varastoon kellariin ilman ilmeisiä rottien merkkejä. Loput viljelystä käsitellään parhaiten peittaamalla kokonaisia ​​tai osia, marinoimalla yrityksen kanssa muita vihanneksia, salaamalla salaatteja tai lechoa. Voit myös monipuolistaa epätavallisen monokomponenttipakan säilyttämistä - pikanttipähkinöitä, valkosipulilla ja timjamiin marinoitua.

Ainekset hyvin maukasta porkkanaa varten talvella

• porkkanat, kuoritut - 2 kg
• paprikan herneitä - 8 kpl.
• neilikat silmut - 8 kpl.
• sinapinsiemeniä - 1 rkl.
• laakeri - 4 kpl.
• valkosipuli kuorittu - 2 päätä
• timjun oksia - 6 kpl.
• pöytäetikka - 200 ml
• puhdistettu öljy - 100 ml
• yhteinen suola - 2 rkl.
• rakeistettu sokeri - 150 g

Vaiheittainen ohje reseptiä varten, jossa on kuva erittäin maukkaista porkkanoista talvella

1. Valmista reseptiin luetellut ainesosat: kuori ja punnitse porkkanat, laske mausteet, säilöntäaineet ja muut nesteet lasilla.

2. Kuori porkkanat siistillä tangoilla, joiden pituus on 1 cm, pitkä - kynän korkeudella.

3. Levitä sinappi siemeniä steriilin astian pohjalle. Top pystysuorilla porkkanoilla. Levitä tasaisesti yli valkosipulinkyljöiden kynsiä.

4. Keitä vettä. Lisää mausteet, öljy, etikka, sokeri ja suola kiehuvaan veteen. Keitä marinadi 3 minuuttia.

5. Kuumalla nesteellä täytä porkkanoilla purkit. Varmista, että jokaisessa säiliössä on suunnilleen sama määrä mausteita.

6. Sulje työkappale kannen kanssa kiehuvaan veteen. Käänny yli, kunnes se jäähtyy. Erittäin maukkaita porkkanoita talvella reseptillä valokuvilla valmiina!

Porkkanahka tomaatti talvella: video resepti

Leck porkkana tomaatti talvella - tyytyväinen vieras venäläisissä pöydissä. Unkarin syntyperäinen, slaavilaisella tavalla valmistettu, ei ole millään tavalla alhaisempi kuin alkuperäinen. Lisäksi lisäämällä suuri määrä porkkanoita alkupalaa talvella on vielä eloisa, maukkaita ja hyödyllisiä. Tutustu yksityiskohtaiseen video-ohjeeseen porkkanoiden lecho-brokeerien kanssa tomaatilla talvella ja löydät kaikki keittoteknologiaan liittyvät tiedot.

Porkkanat talvella tölkissä vihannesten kanssa - resepti tyhjänä valokuvalla

Jokainen amatööri-koti-säilöntä on ollut tusinan valittujen reseptien arsenaali, joka on testattu vuosia. Mutta tunnin tunti on syytä tehdä oikaisuja luettelossa täydentämällä vanhoja hyviä reseptejä uusilla epätavallisilla valmisteilla. Porkkanat talvella tölkissä vihannesten kanssa - yksi niistä. Maukkaan piquant-välipalan valmisteluun vie vähän aikaa, vain vähän kärsivällisyyttä ja kaikkia vihanneksia, joita kasvatetaan puutarhassasi tai ostetaan tiskiltä.

Ainekset porkkanoiden talteenottoon vihannesten tölkissä

• porkkanat suuri - 5 kpl.
• vihreät stringit pavut - 10 kpl.
• kurkut iso - 2 kpl.
• sipulipolttimo - 1 kpl.
• pippuria bulgarian red - 2 kpl.
• puhdistettu vesi - 800 ml
• pöytäetikka - 100 ml
• sinapinsiemeniä - 1 rkl.
• Apple etikka - 50 ml
• mustapippuri - 0,5 tl
• rakeistettua sokeria - 2 rkl.
• suolaa - 0,5 tl.
• korianteria - 1 tl.

Vaiheittaiset ohjeet porkkanan reseptiä varten vihannesten kanssa purkissa talvella

1. Valmista kaikki vihannekset. Porkkanat kuoriutuvat kuoresta, poista pensas ydin ja varsi, leikkaa papuja pois pavut ja kurkku - "aasit". Leikkaa kaikki vihannekset samalla palkilla.

2. Keitä vettä. Lisää mausteet, suola ja sokeri, etikka pannulle. Viipaloidut vihannekset täytetään puhtaalla kiehuvalla vedellä ja levitetään sitten jäällä, joten ne eivät häviä kirkkaasta väristä.

3. Puhdista höyryä litran tölkkejä höyryllä, kiehuvalla vedellä tai korkealla lämpötilalla uunissa. Kussakin säiliössä hajoaa sama määrä vihanneksia.

4. Täytä työkappale kiehuvaan marinadiin. Roll porkkanat talvella tölkissä vihannesten kanssa tina kannet. Käännä säilöntäainetta päälle ja anna sen jäähtyä!

Salaatti kaali, pippuri, porkkana ja sipuli etikan ja kasviöljyn kanssa: video resepti

Suosituimmat porkkana-salaatit talvella edellyttävät lisäaineiden käyttöönottoa. Tässä tapauksessa on kaalia, sipulia ja paprikaa. Tällaisella rikkaalla kasvin koostumuksella aihio ei ole vain maukkaampi ja kirkkaampi, mutta myös hyödyllisempää: porkkanoilla on positiivinen vaikutus näköön, kaali vahvistaa koskemattomuutta ja kohtelee ruoansulatuskanavan sairauksia, sipuli estää avitaminoosia ja lisää kehon vastustuskykyä viruksiin ja bakteereihin. Porkkana-salaatti kaaliin, pippuriin ja sipuliin talvella, vaikka öljy ja etikka ovatkin olemassa, on sallittua ruokavaliossa. Valmista talon salaatti kaali, pippuri, porkkana ja sipuli etikka ja kasviöljy meidän video resepti - ja käyttää luonnollista vitamiinikompleksi koko vuoden.

Mausteinen porkkana koreassa talveksi pankeissa - herkullinen resepti sadonkorjuuta varten

Koreassa korjattuja mausteisia porkkanoita usein talvella, niille, joilla ei ole mahdollisuutta varastoida runsaasti satoa raaka-aineena. Loppujen lopuksi tällaisen reseptin avulla voit tiheästi pakata suuren määrän käyttökelpoista vihanneksia säiliöön ja sen jälkeen voit nauttia voimakkaan välipaloisen piquant-maku. Lisäksi tällaiset hankinnat ovat erittäin hyödyllisiä niille koti- perheille, jotka valmistavat usein salaatteja tai rullia Korean porkkanan lisäyksen myötä.

Ainekset maustettujen porkkanoiden valmistukseen reseptistä koreassa talvella

• porkkanat, kuoritut - 1 kg
• valkosipuli - 10 hampaat
• kuppi pippuria - 0,5 kpl.
• puhdistettu vesi - 500 ml
• kiven suola - 4 l.
• pöytäetikka - 3 eri l: tä.
• rakeistettua sokeria 6 rkl.
• puhdistettu öljy - 1 rkl.

Vaiheittainen ohje korealaisten kuumien porkkanoiden reseptistä tölkeissä talvella

1. Kuori porkkanat suurella raastimella ja valkosipuli - hienolla raastimella. Sekoita kaksi ainetta perusteellisesti.
2. Steriloidun purkimen pohjassa peittää kuppi pippuria, päätä porkkanat. Kaada vihannekset kiehuvalla vedellä 5-7 minuuttia.
3. Tyhjennä neste, lisää sokeri, öljy, suola, etikka ja mausteet. Keitä marinadi.
4. Lisää kiehuva marinadi, täytä porkkanat ja peitä tiukka kansi (jääkaappiin) tai metallikuoret (pantteri). Käännä työkappale ohi ja jätä 10 tuntia jäähtymään.
5. Säilytä säilytys paikallaan säilytystä varten. Mausteinen porkkana koreassa talvella tölkeissä on valmis!

Täytetään talvella punajuurilla ja porkkanoilla borsch - herkullista reseptiä

Borschin tankkaaminen talvella sokerijuurikkaita ja porkkanoita varten on yksi Venäjän ja Ukrainan alueen yleisimpiä vihannesten aihioita. Tällä puolivalmisteella tavallisten päivittäisten aterioiden kypsennysnopeus kasvaa kahdesti. Tämä on erittäin tärkeää aina kiireisille, monille työtä tekeville ja varsinkin suurille äideille. Punajuurikastike soveltuu talvisin paitsi maukkaalle ja nopealle borssikille, myös kasvispaloille, kuumille salaatille ja jopa liharuokille.

Ainesosat borssikuljetuksen valmistukseen talvella punajuurilla ja porkkanoilla

• porkkanat, kuoritut - 1 kg
• kuorittu kuori - 1 kg
• sipulit - 1 kg
• tomaatit - 1 kg
• kasviöljy - 200 ml
• mustapippuri jauhe - 0,5 tl.
• pöytäetikka - 3 eri l: tä.
• kiven suola - 2 l.
• rakeistettua sokeria - 0,5 rkl.

Vaiheittaiset ohjeet porkkanoiden ja juurikkaiden täyttämiseen talvella

1. Kuorittua sipulia ja sokerijuurikkaita jauhettua suureen makaroniin. Lamput leikataan pieniksi kuutioiksi. Levitä tomaatit ja kulje lihamyllyn läpi.
2. Beets sokerileipä hieno tulipalo 20 minuuttia.
3. Sipulit porkkanoilla, suolalla ja pippurilla. Kaada tomaattipasto paistinpannuun ja kypsennä kaikki yhdessä 7-10 minuuttia.
4. Yhdistä kaikki saadut ainesosat syvään astiaan, sekoitetaan etikan ja puff 3-5 minuuttia.
5. Levitä borssin tankkaus steriileillä puolilohkoilla tai "majoneesi" -purkkeilla. Käännä talven päälle.

Porkkana salaatti pippuria talvella: video resepti

Porkkana-salaatti pippurilla talvella - klassinen työkappale, joka oli hieman podnadoest. Mutta on aina tilaa kokkeja ruoanlaittoon. Lajike porkkana-salaatti, paprikat ylimääräisiä vihanneksia, mausteisia vihreitä ja epätyypillisiä mausteita - ja saat täysin uuden ja epätavallisen lautasen. Tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita. Mitä ei ole toimenpiteessä - se ei ole järki!

Marinoituja porkkanoita ja sipulia talvella - resepti valokuva

Lopuksi tarjoamme sinulle vielä aiemmin tuntemattoman reseptin, joka tulee varmasti kotimaisten tuotteiden kokoelmasi helmiin. Marinoituja porkkanoita ja sipulia talvella palvelee kirkkaan sisustuksen juhla-aterioihin ja yllättävät kaikki vieraat ja perheenjäsenet upealla epätyypillisellä makuilla, suussa kiehuvalla ulkonäyllä ja mausteisella aromilla.

Ainekset marinoitujen porkkanoiden talteenottoon ja sipuliin

• tuoretta porkkanaa - 1,5 kg
• sipuli - 3 kpl.
• selleri siemenet - 1 tl.
• kurkuma - 1 tl
• kiven suolaa - 0,5 tl.
• inkivääriä hienonnettuna - 0,5 tl.
• korianterinsiemeniä - 1 tl.
• sokeri - 1 rkl.
• omenaviini - 0,5 rkl.
• puhdistettu vesi - 2 rkl.

Vaiheittainen ohje pakastettujen porkkanoiden resepti ja sipuli talvella

1. Porkkanat sopivat korjuu talvella, kuori ja leikataan paksuihin renkaisiin. Keitä vihannekset 2 minuuttia kiehuvaan veteen hieman pehmentäen niitä.

2. Erillisessä lautasessa keitä marinadi määrätyn määrän vettä, suolaa, sokeria, mausteita ja etikkaa. Laita käsitellyt porkkanorengas ja kuutioilla oleva sipuli kuumaan marinadiin.

3. Steriileihin puoli litran astioihin laita kevyesti jäähdytetty aihio.

4. Säilytä jääkaapissa, kuumenna kiehuvaan veteen tiukka kapronkansi. Säilytä ruokakomero tai kellari steriloimaan metallia.

5. Tiivistele maustetut porkkanat sipulit talvella ja piilota pitkälle hyllylle auringonvalolta.

Porkkanoista peräisin olevat maljat voivat olla suosituimpia kuin kurkut, tomaatit ja kesäkurpitsa, mutta niillä on edelleen oikeus olemassa. Loppujen lopuksi porkkana talvella voi olla niin erilainen: hyödyllinen salaatilla, kaalilla ja sipulilla, käytännöllisesti kastikkeessa sokerijuurikkaita, herkullisia leekiin pippurilla ja maustettuna peitattuja välipaloja purkissa muiden vihannesten kanssa. Valitse resepti makusi mukaan ja säilytä porkkanoita vasta seuraavana kautena.