- Liha - 1,5 kilogrammaa (lammasta, sianlihaa, naudanlihaa - kaikki)
- Suolaa - 1 tl
- Hot pepper - 1 kpl (jos et pidä mausteista, sitten vähemmän)
- Zira - 2 tl
- Sipulit - 1 kilogrammaa
- Salo - 100 - 150 grammaa
- Tilli vihreät, korianteri - 100 grammaa
- Mustapippuripulveri - 2-3 puristusta
Leikkaa liha paloiksi niin suuri kuin tavallisesti leikattu kebabiksi. Suolaa, ripottele pippurilla ja ziralla. Kuori sipuli ja kaarevat renkaat tai puoliputket. Pese ja kaada korianderin ja tilliä (tai mitä haluat) Leikkaa rasva paloiksi (jos sinulla on vähärasvainen liha) ja levitä se jo keitetyn pellin pohjaan vaarnan päälle. Lihan päällä asetamme lihanpalat. Ripottele lihaa kerroksella sipulia ja ripottele viipaloiduilla vihreillä. Sitten - jälleen kerros lihaa, sipulia ja niin vaihtelevat kunnes kaikki ainesosat, että meillä on yli :) Jos pidät terävä maku shish kebab - ylhäältä laittaa pod punaista pippuria. Peitä liha kattilaan kansi tai kulhoon siten, että se peittää lihan tiukasti. Jos kansi ei ole tarpeeksi raskas ja höyry voi nostaa sitä ruoanvalmistuksessa, laita kuorma päälle. Me keitämme shish kebabia matalalla lämmöllä. Tärkeintä on olla unohtelematta hetki, jolloin liha alkaa paistua - shkvarchat. Poista sitten kansi ja sekoita lihaa. Sulje kansi uudelleen ja keitä vielä 5-10 minuuttia.
Annokset: 4-5