- jauhot - 2 kuppia
- inkivääriä - 2 tl
- kanelia - 1 tl
- sooda - 2 tl
- suola - 1/2 teelusikallista (plus sokeri murskaa)
- Pehmennetty voita - 3/4 cupia
- kasvirasva - 1/4 lasia
- sokeria - 1/2 cup
- ruskea sokeri - 1/2 cup
- munat - 1 kpl
- musta siirappi - 1/4 lasia
- sokeri - 1 1/3 kupit (täyttö)
- kaneli - 1 tl (täyttö)
- Inkivääri - 1/4 tl (täyttö)
- neilikka - 1/4 teelusikallista (täyttöä)
- tuoksuva pippuri - 1/4 teelusikallista (täyttöä)
- Ground muskottipähkinä - 1/8 teelusikallista (täytettä)
- suolaa - 1/2 teelusikallista (täytettä)
- Pumpkin puree - 450 grammaa (täyttö)
- pehmennetty kermajuusto - 720 grammaa (täyttö)
- vaniljan uutetta - 1. krs. lusikka (täyttö)
- sitruunamehu - 1. lusikka (täyttö)
- huoneen lämpötilan munat - 5 kpl (täytteet)
- rasva cream - 1 kuppi (täyttö)
1. Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot, inkivääri, kaneli, sooda ja suola. Toisessa suuressa kulhossa voita voita sekoittimella. Lisää sitten molemmat sokerityypit ja ruoska. Lisää muna ja melassi, sekoita. Lisää puolet jauhotseosta ja ruoskaa. Lisää jäljellä oleva jauhe ja maku, kunnes sileä. Peitä ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja peitä pannulla pergamenttipaperilla. Muodosta pieniä pisteitä taikinasta, halkaisijaltaan noin 1 cm. Rollkaa jokainen sokeripallo ja aseta valmiiksi leivontalevylle, noin 3 cm: n päässä toisistaan. Paista 10 minuuttia, kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä kokonaan. 2. Laske uunin lämpötila 160 asteeseen. Ripottele muffinmuotoa voilla ja laita jäähdytetty kakkuja muottiin. Paista vielä 10 minuuttia, anna sitten jäähtyä. 3. Tee täyttö. Pienessä kulhossa sekoita sokeri, kaikki mausteet ja suola. Suuri kulho, piiskaa kermajuusto. Lisää noin 1/3 sokeriseosta ja sekoita. Toista jäljelle jäävä 2/3 sokeria ja lisää se kahteen osaan. Lisää kurpitsan sose, vanilja ja sitruunamehu, lyödä. Lisää 3 munaa ja ruoskaa ja lisää sitten jäljelle jäänyt 2. Sekoita kermalla. Laita 2 rkl täytettä jokaisen kakun päälle. Paista 160 asteessa 35-40 minuuttia. Jäähdytä kakut huoneen lämpötilaan muotissa, poista muotista ja jäähdytä 3-4 tuntia ennen tarjoilua. Korista haluamallasi tavalla.
Tarjoa: 12