Pumpkin-taikina Pizzan valmistelu usein kokeilee täytteitä, lisää niitä tai muita ainesosia ja yhdistä ne makuun. Ehdotan kokeilemalla pizzatestiä. Yritä kokata taikina lisäämällä kurpitsan sose. Se yllättää sinut sen arkuuden, erinomaisen värin ja erityisominaisuuden avulla!
ainesosat:- Pumpkin 120 g
- Vesi 100 ml
- Munat kana 1 kpl.
- Hiiva, tuore, 20 g
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Suola 3 g
- Sokeri 1 rkl. l.
- Vehnäjauho 430 g
- Vaihe 1 Kurpitsaa varten tarvitsemme kurpitsaa, munaa, eläviä hiivaa, suolaa, sokeria, jauhoja, auringonkukkaöljyä.
- Vaihe 2 Hiiva hiomaan sokeria ja jätä 3-4 minuuttia lämpimässä paikassa.
- Vaihe 3 Pumpata kurpitsa ja keitä se veteen, kunnes se on valmis.
- Vaihe 4 Hiiva sokerin kanssa lisää kurpitsan sose vedellä ja 2 rkl jauhoa. Sekoitetaan.
- Vaihe 5 Liitä lämmin paikka 20 minuuttia. Opara kasvaa.
- Vaihe 6 Lisää muna, suola ja loput jauhot lusikaan.
- Vaihe 7 On parempi lisätä jauhot eivät yhtä kerralla, vaan osittain, säätämällä määrä tarvittaessa.
- Vaihe 8 Vaivaa pehmeä taikina.
- Vaihe 9 Liitä lämmin paikka 1 tunti, taikinan vaivaaminen tällä kertaa 2 kertaa.
- Vaihe 10 Taikina on valmis. Tästä testistä tulee olemaan 3 keskipitkistä pizzasta.