- Pumpkin - 200 grammaa (eräänlainen talvipuru)
- Polttimo - 1 kpl (hienonnettu)
- Vihreä chili - 1 kpl (hienonnettu)
- Sinapinsiemeniä - 1/2 teelusikallista
- Karvaiset siemenet - 1/2 teelusikallista (valinnainen)
- Kurkumajauhetta - 1/2 teelusikallista
- Kurkkujen lehtiä - 2 kpl
- Grated kookospähkinä - 3/4 lasi
- Kookosöljy - 1. krs. lusikallinen
- Suola - - Maku
Leikkaa kurpitsa ja pudota sipulit ja chili (pidä kaikki erikseen, mutta lähempänä itseäsi). Paahda pannulla kuumenna kookospähkinäöljy ja lisää sinappi sinne, kun sinappi alkaa haljeta, lisää kumina. Heti kun kumina alkaa sytyttää, lisää sipuli ja paista kunnes se on kirkasta. Lisää curry lehdet ja chili. Keitä hetki. Lisää kurpitsa. Lisää kurkuma ja paista noin minuutti. Peitä ja anna kurpitsa valmistaa omassa höyryssäsi. Älä lisää tarpeeksi vettä kurpitsaan. Kypsennä 7-8 minuuttia ja lisää sitten raastettu kookospähkinä. Sekoita kaikki, suolalla ja peitellä, kypsennä pari minuuttia. Lautasantenni on valmis. Tarjoile kuumaa riisiä. Bon-ruokahalua.
Tarjoa: 2-3