- vesi - 2 litraa
- Sianliha - 300 grammaa
- juurikkaat - 1,5 kilogrammaa
- jauhot - 2 Art. lusikat
- hapan kerma - 3-4 Art. lusikat
- voita - 100 grammaa
- etikka - 1. krs. lusikallinen
- vihreitä, sokeria, pippuria ja suolaa - maistaa
Tämä kevyt ja hyödyllinen keitto valmistetaan vähintään ainesosista. Valmistus: Huuhtele siankieleke, kuori ja leikkaa nauhat. Laita kieli kattilaan, kaada kylmää vettä ja pistä tulipalo. Kypsennä vähän lämpöä, kunnes se on valmis 2-3 tuntia. Keitä punajuurta, anna jäähtyä. Levitä se isoiksi ja aseta kattilaan. Lisää 6-8 rkl kuumaa vettä, etikkaa ja voita. Tuo kiehuvaksi. Sulata voi paistinpannuun. Lisää jauhot ja paista, sekoittaen jatkuvasti. Pyyhi sokerijuurikas siiven läpi ja lisää liemi liekillä. Lisää passivoidut jauhot, sokeri, suola ja musta jauhettu pippuri. Tuo kiehuvaksi. Levitä keitto lauteille, koristele hienonnettuilla yrtteillä ja tarjoile hapan kermaa.
Tarjoa: 4