Pudding omenalla Puddingilla on miellyttävä kermainen-vanilja-maku, jossa on hieman appelsi-sitruunan aksentti ja rakenteeltaan huokea mutta tiheä vuoka. On toivottavaa leikata omenoita, jotka eivät ole suuria kappaleita, mutta aineeton määrä, muuten omenat "menetetään" kokonaismassaan. Pudding on hyvä sekä kuuma että kylmä. Valmiiden vanukkaiden osia voidaan kaataa pienellä määrällä jäljellä olevaa omenasiirappia, mutta se on hapan, ei ole syytä lisätä.
ainesosat:- Pyöreäsiemeninen riisi 200 g
- Maito 500 ml
- Voi 40 g
- Sokeri 100 g
- Sitruunamehu 60 ml
- Kananmunat 3 kpl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Sokeri vanilja 0,5 tl.
- Apple 2 kpl.
- Vaihe 1 Valmista riisi, maito, sokeri, omenat, munat, voi, sitruunamehu.
- Vaihe 2 Maito paikka kattilassa, lisää voita, 50 g sokeria ja ripaus suolaa. Lisää kiehuva, pesty riisi. Kypsennä 30 minuuttia.
- Vaihe 3 Huuhtele omenoita, kuori, leikkaa 4 kpl, katkaise ydin, leikkaa massan pieniksi viipaleiksi. Lisää sitruunamehua, 50 g sokeria ja keitä 15 minuuttia lämpöä alhaalla.
- Vaihe 4 Aseta haudutetut omenat siivilään siirapin poistamiseksi. Yhdistä riisi ja omenat, lisätään vaniljasokeria,
- Vaihe 5 Sammuta munat isoon kulhoon.
- Vaihe 6 Osaosista lisää riisimassa hakatuille munille aina sekoittaen. Laita valmiin tuotteen rasvattuun leivinuuniin.
- Vaihe 7 Paista 180 ° C: ssa noin 30 minuutin ajan. Käännä kymmenen parasta kymmentä minuuttia, jos on olemassa yksi, luomaan ohut kuori.