Todennäköisesti jokainen vanhempi, joka valmistautuu antamaan lapsensa lastentarhaan, koskee sellaista kysymystä kuin päivähoidon ruoan laatu. Vanhempien jännitys on ymmärrettävää. Tiedotusvälineet ovat toistuvasti pohtineet kaikkia puutarhojen myrkytystapauksia, jotka aiheuttavat vanhempien pelkoa ruokailusta esikouluissa. Mutta haluamme vakuuttaa teidät, nämä poikkeavat säännöistä pikemminkin kuin sääntöjenmukaisuutta, puutarhojen laatua valvotaan tiukasti ja lähes aina korkeimmat vaatimukset.
Puhuttuaan ravitsemustilanteesta päiväkodeissa ensinnäkin haluaisin kiinnittää huomiota siihen, että asiaa koskevia sallittuja ja suosituksia dokumentoidaan tiukasti. Toisin sanoen opetusministeriö määrittelee hedelmäkasvien lasten ravinnon kulutuksen määrän, tyypit ja syklit niiden fysiologisten tarpeiden mukaan. Lisäksi vauvanruoan järjestämisen kaikissa vaiheissa laadunvalvonta toteutetaan sekä eri asiaankuuluvien valtiollisten elinten että itse päiväkotien hoidon avulla.
Tuotteiden toimittajat
Yksityisillä päiväkodeilla on oikeus itsenäisesti valita toimittajat, joiden tuotteet ovat mielestäsi korkealaatuisia. Toisin kuin yksityiset päiväkotit, joita valtio pitää yllä, ostaa ruokaa vain niiltä toimittajilta, jotka valtio valitsi tarjouksen tulosten perusteella. Samanaikaisesti on luettelo tuotteista (sokeri, pasta, vilja jne.), Jotka voidaan ostaa tukkumarkkinoilla, mutta vain edellyttäen, että niiden laatua koskevat asiakirjat ovat saatavilla.
Tuotteiden toimittaminen päiväkoteihin suoritetaan ainoastaan asiaa koskevien asiakirjojen pakollisella saatavuudella: laatusertifikaatti, eläinlääkärintodistus ja lasku. Ilman näitä asiakirjoja tuotteiden hyväksyminen lapsille on ehdottomasti kielletty. Samaan aikaan päiväkotin pitäjän ja lääkärin ja sairaanhoitajan on viety tavara. Lastentarhoille toimitettavien tuotteiden pakollinen edellytys on autojen terveystodistuksen saatavuus, kuljettajan ja kaikkien tavaroiden mukana oleville henkilöille tarkoitettu terveyskirjakirja.
Puutarhaan toimitettavien tuotteiden merkinnät, joiden osalta valmistuspäivä on ilmoitettu, on säilytettävä kahden päivän ajan lasten seurannassa. Sekä yksityis- että budjetin päiväkoteja valvotaan tiukasti erityiskomission, terveys- ja epidemiologisen aseman kautta. Jälkimmäinen valvoo tavarantoimittajia, jotka usein arvostavat maineensa, joten he ovat vastuussa tuotteidensa laadusta.
Keittiöt päiväkodeille
Aamiaisten ja illallisten valmistus tapahtuu keittiössä. Kaikissa päiväkodeissa keittiö on varustettu moderneilla laitteilla. Valtion budjetissa määritetään välttämättä varat, jotka on tarkoitettu tämän laitteen ostoon: uunit, sähköliesi, paistinnauhat, kattilat, astiat ja erilaiset keittiövälineet.
Lastentarhojen keittiöihin sovellettavat terveysvaatimukset säätelevät niiden erottumista erillisiksi alueiksi - liha-, kasvis- ja kuumakauppoja, raaka-ainesosien leikkaamiseen, tilaa ruokien pesemiseen. Leikkuulaudan tulee olla puinen, jossa on asianmukaiset merkinnät: "lihasta", "vihanneksista" jne. Myös purkamisveitset on sovellettava tietyntyyppiseen tuotteeseen.
Kaikki elintarvikkeet on erityisesti käsitelty ja varastoitu erillisiin jääkaappiin eli etsimään esimerkiksi yhden lihan lihan voilla. Siksi tässä keittiössä on useita jääkaappia.
Tarvittaessa päiväkodin kokit jäävät jääkaappiin joka päivä, joka on kypsennetty tähän päivään asti, ruokia päivässä. Jokaisella tarkistuksella voit helposti määrittää, mitä lapset söivät sinä päivänä.
Oman tuotannon tuotteet
Talousarviosta rahoitetuilla yksityisillä päiväkodeilla ja puutarhoilla on oikeus talvella talvena ruokaa itseensä: suolaketjua, kurkkua, kaalia, jäädyttää hedelmiä ja marjoja pakastimissa, tehdä tarjontaa perunoita ja muita sopivia pitkäaikaiseen varastointiin, vihanneksia. Tällaiset aihiot on kuitenkin tarkistettava terveys- ja epidemiologisella asemalla, jonka on vahvistettava tällaisten tuotteiden laatu ja annettava asianmukainen todistus.