Salaatti "Caprese" Saladin "Caprese" ("Insalata Caprese") suosion mukaan, joka on verrattavissa "Olivier" -tuotteemme. Tämä kevyt salaatti, joka voi kyllästyä, ei ylikuormita kehoa, ja saada murto-osan vitamiineista sisältyvät saladin osiin. Ei ole yllättävää, että tämä on italialaisten suosikki salaatti, joka noudattaa asianmukaista ravitsemusta ja terveellistä elämäntapaa. Salaatin nimi tuli Caprin saarelta, joka sijaitsee Napolinlahden etelärannikolla. Tällä saarella kasvaa samoja tomaatteja "Bullin sydän", jotka sopivat "Caprese". Caprese viittaa "antipasti" -ruokiin (italialaisista "kylmäpulloista"), ja sitä käytetään perinteisesti ennen aterioita kevyeksi välipalaksi. Salaatin ainesosat ovat vähäisiä, joten on toivottavaa, että kaikki ainesosat ovat laadukkaita, tietenkin tomaatteja "Bullin sydän" ja totta italialaista "mozzarellaa" tuskin löydy myymälämme hyllyiltä, mutta mielestäni tuoretta juustoa ja kotitekoisia tomaatteja basililla riittää. "Caprese" on yksi niistä astioista, joista haluat sanoa: "Kaikki nerokas on yksinkertaista!" Muuten huomaa, että salaatin värit, punainen - valko - vihreä, täsmälleen toistavat Italian lipun värit, jotka tekivät tämän saladin tilan - kansallisen.
ainesosat:- Tomaatit 2 kpl.
- Mozzarella-juusto 200 g
- Basil tuore vihreä 100 g
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Etikka paahdettua pinkki 1 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Valmistele salaattia "Caprese": tuoreita tomaatteja, mozzarellan juustoa, basilikaa, oliiviöljyä, tummaa balsamiviinietikkaa, suolaa, jauhettua mustapippuria.
- Vaihe 2 Leikkaa mozzarella viipaleiksi.
- Vaihe 3 Pese tomaatit, tyhjennä ja leikkaa viipaleiksi.
- Vaihe 4 Sekoitetaan balsamiviinietikka ja oliiviöljy 1/4-suhteeseen.
- Vaihe 5 Vaihda tomaatteja ja juustoa vuorotellen toistensa päälle. Mausta maapihapolla ja suolalla.
- Vaihe 6 Koristele basilikan lehdillä. Kaada kypsennetty kastike.