- Riisi - 1,5 kuppia
- Etikka riisi - 1/3 lasia
- Sokeri, suola - - Maku
- Katkarapu - 450 grammaa
- Kasviöljy - 1 Art. lusikallinen
- Mustat pavut - 1,5 kuppia
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl
- Porkkana - 2 kpl
- Vihreät sipulit - 1 kpl
- Cilantro tuoretta - - Maku
Ensinnäkin keitä kunnes valmis riisi. Pese vihannekset hyvin. Ravistelemme porkkanoita makkaraa, leikkasimme bulgarialaiset paprikat pieninä kuutioina, leikkasimme vihreät sipulit, puristamme korianterin lehdet. Mustapavut (tai purkitetut pavut) suolaa neste. Hieman huuhdellaan katkaravut. Paahda pannu, lämmitä vähän öljyä, heittää siihen katkarapu ja halutut mausteet katkaravut (suolaa, pippuria, cayenne pippuria, curry - mitään). Nopeasti paista kunnes vaaleanpunaiset katkaravut. Keitetystä valmiiseen riisiin tyhjennä vesi. Kaada riisi pieni määrä riisiviiniä, lisää mausteita - suolaa, sokeria maun mukaan. Sekoita. Kun riisi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, alkaa kerätä salaatti. Lisää pavut riisiin ja sekoita. Lisää katkarapu ja viipaloidut vihannekset. Sekoita. Salaatti riisin ja katkaravun kanssa on valmis. Bon appetit! ;)
Annokset: 6-7