- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- pasta rigatoni, penne tai muu lyhyt putkimainen pasta - 360 grammaa
- manteleita - 1/4 cup
- oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
- valkosipulinkynsiä, jauhettua - 4 kpl
- paprikahiutaleita - 1/4 tl
- pehmeä vuohenjuusto - 150 grammaa
- hienonnettu tuore persilja - 1/2 cup
Suuri kattila, jossa kiehuva suolattu vesi, keitetään pasta 3 minuuttia vähemmän kuin ohjeessa. Lisää tomaatit ja keitä 3 minuuttia. Varokaa 2 kupillista nestettä jäljellä. Tyhjennä vesi ja palauta tahna pannulle. Samaan aikaan pienessä paistinpannussa lämmitetään öljy keskilämmöllä. Lisää manteleita ja paista, sekoittaen kunnes mantelit ruskeata, 2-4 minuuttia. Laita pieni kulho. Lisää voita, valkosipulia ja paprikaa pannuun. Keitä, sekoittamalla, kunnes maku näyttää, 20-30 sekuntia. Poista lämpöä. Lisää valkosipulin seokseen pannuun tahnalla, varattu vesi, juusto ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita. Anna seistä noin 5 minuuttia. Jaa pasta 4 annokseen, ripottele manteleilla ja tarvittaessa lisää juustoa.
Tarjoa: 4