- tofu - 450 grammaa
- suola - maistaa
- riisinuudeleita - 240 grammaa
- tuoretta inkivääriä - 1/2 osaa
- valkosipuli - 4 hampaat
- maapähkinävoi - 1/2 cup
- soijakastike - 3 kpl. lusikat
- ruskea sokeri - 2 tl
- riisiviini - 3 Art. lusikat
- seesamiöljyä - 1. lusikallinen
- lämmin vesi - 1/4 cup
- valkosipuli chili kastike - maku (valinnainen)
- keskimääräinen kurkku - 1 kpl
- punainen paprika - 1 kpl
- vihreät sipulit - 2 kpl (vain vihreät osat)
- tuoretta korianteria - 1/4 cup
1. Kuumenna oliiviöljy keskipitkällä pannulla keskilämmöllä. Leikkaa tofua paloina 1 cm paksuiseksi, kuivaksi keittiöpyyhkeellä. Aseta tofu paistinpannulla voita ja paista 4-6 minuuttia, kunnes tofua ruskistetaan pohjasta. Kääntäkää tofua yli ja paista toinen puoli ruskeaksi. Aseta tofu leikkuulaudalle ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. 2. Suuressa kattilassa tuodaan vesi kiehumaan. Lisää suuri ripaus suola- ja riisinuudeleita. Keitä valmiiksi, pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä ja huuhtele riisinuudeleita. 3. Peitä ja hienonnettu inkivääri. Pyyhi hieno valkosipuli. Peitä kurkku, paprika, vihreät sipulit ja korianteri. Suuressa kulhossa sekoitetaan maapähkinävoita, soijakastiketta, inkivääriä, valkosipulia, sokeria, riisiviinietikkaa, seesamiöljyä, lämpimää vettä ja chilipippurikastiketta (jos käytetään), kunnes saadaan tasaista koostumusta. 4. Laita tofua keitettyyn kastikkeeseen, lisää kurkkua, paprikaa, vähän vihreää sipulia ja korianteria, sekoita. Ripottele salaattia jäljellä olevien vihreiden sipulien kanssa ja tarjoile.
Tarjoa: 4