Salaatti ruucolalla, sipulilla, juustolla ja pähkinöillä

1. Valmistele karamellisoituja sipuleita. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. ainesosat:

• oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat (karamellisoitu sipuli)
• punasipulia - 550 grammaa (karamellisoituja sipulia)
• Balsamiviinietikka - 2 Art. lusikat (karamellisoitu sipuli)
• kultainen ruskea sokeri - 1/3 cup (karkeat saksanpähkinät)
• vesi - 1/4 kupit (karkeat saksanpähkinät)
• voi - 2 tuotetta. lusikat (sokeroitu saksanpähkinä)
• suola - 1 puristin (iso) sokeroitu saksanpähkinä)
• puolet saksanpähkinöitä - 1 1/2 kupit (karkeat saksanpähkinät)
• leipäkuutioita, joiden koko on 1 cm - 4 kupillista (keksejä)
• oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat (keksejä)
• oliiviöljy - 5 art. lusikat (salaatti)
• Balsamiviinietikka - 3 art. lusikat (salaatti)
• 300 grammaa (salaattia)
• vuohenjuusto - 30 grammaa (salaatti)

ohjeet

1. Valmistele karamellisoituja sipuleita. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli. 2. Paista kunnes kullanruskea, noin 18 minuuttia. Poista lämpöä. Ripottele balsamiviinietikalla, sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla. 3. Valmista sokeroituja saksanpähkinöitä. Sekoita sokeria, vettä, voita ja suolaa suuressa paistinpannussa. Kiehauta ja keitä 1 minuutiksi. 4. Lisää saksanpähkinät, sekoita. Kypsennä noin 3 minuuttia. Aseta mutterit folioarkille ja erottakaa ne nopeasti haarukoilla. Anna jäähtyä. Pähkinät voidaan valmistaa etukäteen 2 tunnissa. Anna seistä huoneenlämmössä. 5. Leipäkappaleen leikkaamiseksi leikkaa leipä kuutioiksi, joiden koko on 1 cm. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Laita leipäkuutiot isoon kulhoon. Ripottele oliiviöljyllä ja sekoita. Laita leivän kuutioita yhteen kerrokseen leivinpaperiin. Ripottele suolalla ja pippurilla. Paista kunnes rapea, sekoittaen ajoittain, 15 minuuttia. Crackers voidaan valmistaa etukäteen 2 tuntia. Anna seistä huoneenlämmössä. 6. Kaada vuohenjuusto kuutioiksi, joiden koko on 1 cm. 7. Vatkaa balsamiviinietikka ja oliiviöljy pieneen kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. 8. Laita rucola suuressa kulhossa. Lisää sipuli ja levitä tasaisesti. Lisää pähkinöitä, murusia ja vuohenjuustoa. Sekoita kastikkeella ja tarjoile välittömästi.

Tarjoa: 3-4