Uusi sillin esittely Jos olet kyllästynyt tekemään perinteisiä "Herring under a turkki" -tyyppisiä juhlia jokaisen loman ajaksi, mutta et voi hylätä tätä herkullista kalaa, sitten valmistaa aivan uusi salaatti, joka koostuu näennäisesti yhteensopimattomista tuotteista. Tämän salaatin maku on erittäin herkkä, voimakas silakka, ja siksi epätavallinen. Valmista salaatti silliin, jos vain hämmästyttävän vieraasi tähden nostavat kulmasi ja kysyvät, mitä laitat siihen. Salaattia varten sinun on otettava todellinen, koko kala ja erotettava se, erottamalla se ihosta ja luista. Tietenkin sillin valmiista fileeistä kauniilta purkkeilta on vähemmän huutoa, mutta lautasen maku ei ole sen mitä pitäisi olla. Salaatin toinen tärkein ainesosa on munat, mutta ei kana, mutta viiriäinen. Monissa maissa ne ovat paljon suosittuja kuin kana, eikä niitä pidetä niin herkullisina kuin meillä. Esimerkiksi Japanissa ne myydään paitsi ruokakaupoissa, myös sanomalehtiä myyvissä kioskeissa, kun taas kouluissa viiriäiset munat ruokkivat oppilaat ennen luokkien alkamista.
ainesosat:- Suolattu silakka 1 kpl.
- Salaatti vihreä 1 palkki
- Vihreät sipulit 1 nippu
- Munat viiriäiset 10 kpl.
- Juusto Parmesan 50 g
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 4 rkl. l.
- Sitruuna 1 kpl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Vaihe 1 Salaattia varten - silli, viiriäiset munat, parmesaani, salaatti, vihreät sipulit ja mausteet.
- Vaihe 2 Pese lehtisalaatti, kuivaa lehdet ja leikkaa.
- Vaihe 3 Puhdista ja hienonnut vihreä sipuli.
- Vaihe 4 Parmisaani hierotaan hienoon makaroniin.
- Vaihe 5 Leikkaa silakkafileet pieniksi paloiksi. Tuikkujen munat keitettiin kovaa (5 minuuttia kiehumispisteestä) ja leikattiin puoliksi.
- Vaihe 6 Sekoita salaattikastiketta sekoittamalla 3-4 rkl auringonkukkaöljyä, puolet sitruunamehua, suolaa ja mustaa pippuria.
- Vaihe 7 Yhdistä kaikki tuotteet, kaada kastikkeella ja sekoita kevyesti.