- Sianliha tai silputta luulla - 3 kilogrammaa
- sipulia - 0,5 kilogrammaa (kuivattua basilikaa, mustapippuria, suolaa)
Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi kuituja vasten. Suolaa, pippuria maistella. Kun marinovke, lihan hyvin nopeasti tulee terävä, joten älä liioittele sitä. Pistä hienon basilikan hienoksi ja lisää lihaan. Sekoita lihaa hyvin mausteilla. Sekoita sipulit hienoksi. Laita astioita kerroksittain, vuorotellen lihaa ja sipulia. Sipulikerros täytyy murskata kädet niin, että se antaa mehua ulos, ja vaikka sipuli ei sovellu syömiseen, koska se imee lihan lihan, kerroksen pitäisi olla vaikuttava. Viimeinen yläkerroksen on oltava lihaa peittävä sipuli. Anna lihasta marinoitua jääkaapissa. 2-3 tunnin kuluttua se on täysin valmis ruoanlaittoon. Hanki vartaat, kypsennä vaarnassa.
Annostelut: 6