- maalaismainen leipä - 8 viipaleita
- valkosipuli - 4 hampaat
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- lampaan herne - 1 kpl (480 g)
- pieni punainen hehkulamppu - 1/2 osaa
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat (plus kasteluöljy)
- tuoretta sitruunamehua - 2 Art. lusikat
- Balsamiviinietikka - 1. lusikallinen
- punainen pippuria hiutaleita - 1 tl
- hunaja - 1/2 teelusikallista
- Suolaa ja maustettua mustapippuria - maku
- paahdetut pinjansiemenet - 2 Art. lusikat
- tuore tarragoni - 1. krs. lusikka (valinnainen)
- tuore persilja - 1. krs. lusikallinen
- sitruuna - 8 Dollek
1. Valkosipulinkynsi on puhdistettava ja leikattava. Leikkaa sipuli. Ruokaprosessorissa kulhoon sekoitetaan lampaanherneitä, 2 rkl oliiviöljyä, sitruunamehua, paahdettua etikkaa, punasipulia ja hunajaa, kunnes saavutetaan yhtenäinen koostumus. Mausta mausta suolalla ja mustapippurilla. Perunan rakenne on viskoosi, kuten maapähkinävoi. Tarvittaessa laimenna sose vedellä ja sekoita uudelleen. 2. Kuumenna paistinpannu, grilli tai pannulla panini keskilämpötilaan. Viipaloitu leipä ja viipaleet harjalla ja rasvalla molemmin puolin paljon oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Paista leipää, kääntämällä sitä kerran, kunnes se on ruskistettu molemmin puolin. 3. Levitä paahdettu leipä toisella puolella valkosipulilla. 4. Voitele leipäviipaleet keitetyt kahviherneet. Ripottele pinjansiemeniä, maapähkinää (jos käytetään) ja hienonnettua persiljaa. Kaada oliiviöljyä ja tarjoilla sitruunaruohoilla puristamalla mehu broccetteihin.
Tarjoa: 8-9