- hirvieläinten (sirkku), leikattu palasiksi 2 tuumaa - 910 grammaa
- omenaseriö - 1 litra
- paksua viipaloitua pekonia - 680 grammaa
- pullo grillikastikkeella - 2 kappaletta
Laita karitsan palat pieneksi lautaseksi leivontaan ja kaada omenaviiniä peittämään ne. Sulje kansi ja säilytä se kylmässä 2 tuntia. Poista astia ja kuivaa. Kaada omenasiideri ja laita lusikka takaisin astiaan. Kaada kastike-grilli, peitä ja laita jääkaappiin 2-3 tuntia. Kuumenna lämmitin ulkona. Parasta käyttää puuhiiltä. Ota liha pois jääkaapista ja anna sen seistä 30 minuuttia. Kääri jokaisen palan lantion pekonia ja varmista hammastikulla. Ripottele grillillä oliiviöljyä kuumennettaessa ja laita karja hiutaleeseen niin, että palat eivät kosketa toisiaan. Grillaa ajoittain 15-20 minuuttia.
Tarjoa: 4