Miksi hapankaali on niin hyödyllinen?
Yleensä ruoanlaittoon tai ruoanlaittoon vihannekset menettävät hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Tämä ei kuitenkaan koske valkoista kaalia. Tämä vihannes, tuore ja käsitelty, on erittäin hyödyllinen ja hyödyllinen suoliston työhön.
Lisäksi hapankaali on välttämätön C-vitamiinin lähde, jota voidaan säilyttää vihanneslaatikoissa jopa kuuden kuukauden ajan. Tämä vitamiini auttaa poistamaan elimistön toksiinit ja lisää immuniteettia.
Reseptit hoivaa kotiäitiä varten
Toivomme, että olemme vakuuttaneet sinut tarpeesta tehdä tällaisia valmisteluja talvella, ja nyt sinulla on joitain yksinkertaisimpia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullista hapankaalia.
Hapankaali porkkanoilla
Tämä klassinen resepti ei vaadi paljon vaivaa sinulta, ja lautasen maku on erinomainen palkkio työsi.
ainesosat:
- kaali - 3 kg
- porkkanaa - 100 g
- sokeria - 5 rkl
- suola - 70 g
Kuinka valmistaa?
Pistä ensin kasvin haarukat käyttäen isoa veistä tai erikoisruiskua. Porkkanat jauhetaan suurella raastimella.
Kaadetaan suolaa ja alkaa sekoittaa perusteellisesti samalla puristamalla kätemme niin, että kasvis alkaa mehua. Tämän jälkeen voit levittää seoksen purkit päälle ja peittää sideharso.
Säiliön on pysyttävä lämpimässä paikassa, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa. Sinun täytyy poistaa se, tehdä muutamia lävistyspurkkeja niin, että suolaliuos pääsee pohjaan ja parhaiten - sekoita kaalia. Se jatkuu seitsemänä päivänä. Ja vasta tämän jälkeen työkappale on peitetty kannella ja lähetetty kylmään paikkaan varastointiin.
Hapankaali pippurilla ja kesäkurpitsa
Tämä resepti ei käytännössä eroa edellä kuvatusta klassisesta, mutta eroja on edelleen olemassa.
Aloitetaan tarvittavista tuotteista:
- Mustakaali - 10 kg
- Bulgarialainen pippuri - 1 kg
- Kypsät tomaatit - 1 kg
- Kurpitsat ja porkkanat - 5 kpl.
- valkosipuli
- vehreys
valmistus:
- Jokaista haarukkaa on leikattava useaan osaan ja laskettava muutaman minuutin ajan kiehuvaan veteen. Sinun pitäisi tehdä sama paprika.
- Porkkanaa ja tomaattia on leikattava piireihin. Valkosipuli ja vihreät murskataan ja sekoitetaan.
- Etukäteen sinun pitäisi valmistaa emali kattiloita, joissa kaali on hapan.
- Vihannekset asetetaan kerroksiksi: ensimmäinen kaali, sitten kesäkurpitsa, paprikat ja tomaatit. Kaada jokainen kerros viheriä valkosipulilla.
- Seos kaadetaan suolaliuoksella, joka voidaan valmistaa laimentamalla suolaa vedessä nopeudella 2 rkl litrassa vettä.
- Katoudu kattilaan sideharsoilla, sovimme sortoa ja odota kolme päivää. Tämän ajanjakson jälkeen salaattia voidaan jo syödä.
Vihannesten lisäksi voit lisätä omenat, viinirypäleet ja jopa hunaja hapankaaliin. Erityisesti akuutti salaatti antaa piparjuurta, juurtunut juuret voidaan laittaa purkki kaali.
Toivomme, että reseptit ovat hyödyllisiä sinulle ja varmasti nautit perheillesi herkullisen ja rapean hapankaalin oman valmistelun.