- Kuivatut sienet - 200 grammaa (pre-liitä sieniä lämpimässä vedessä)
- Tuoreet herkkusienet - 200 grammaa
- Hapankaali - 150 grammaa
- Tuore kaali - 400 grammaa
- Marinoituja tai suolakurkkua - 200 grammaa
- Sipulit - 150 grammaa
- Porkkanat - 150 grammaa
- Tomaattikastike - 5 tuotetta. lusikat
- Capers - 3 Art. lusikat
- Kasviöljy - 2-3 Art. lusikat
- Tuoreet vihannekset - - Maku (persilja, tilli, basilika - valintasi)
- Laakerinlehti - 3-4 kpl
- Suolaa, pippuria, mausteita - - Maku
- Mustat oliivit - - Maku
Liotettuja kuivattuja sieniä yhdessä veden kanssa panemme kattilaan ja lisätään vielä 1,5 litraa kylmää vettä. Kiehauta kiehuvaksi ja anna keittää 30 minuuttia. Leikkaamme tuoreita sieniä pieninä paloina tai levyinä. Puhdista sipuli hienoksi. Porkkanaa kolmea keskikokoista tai suurta raastetta. Marinoituja kurkkuja leikataan kuutiin. Maitoa hienonnettu kaali. Sipulit paistetaan kasviöljyllä. Lisää porkkanat sipulit. Sitten laitetaan kurkut ja hapankaali. Paista 2-3 minuuttia. Lisää tuoretta kaalia, suolaa, pippuria, tomaattimehua ja pureskelua 10-15 minuuttia, jotta kaali pehmeää. Samanaikaisesti tuodaan tuoreita sieniä, kapriksia ja laakerinlehtiä kiehuvaan sieniravinteeseen. Siirrä haudutetut vihannekset kattilaan, keitä 7-10 minuuttia. Lisää hieman enemmän suolaa, vihreitä ja mausteita ja anna hodgepodge imeytyä 10-15 minuuttia. Me kaadetaan levyt, ja jokaiselle levylle asetetaan musta kokonaiset tai leikatut oliivat.
Tarjoa: 8-9