Simpukoita kuoressa, joka asetetaan koukkuun. Kytke uuniin hiljainen kaasu. Odota kunnes simpukat paljastavat kuoren (10 minuuttia esikuumennuksen alusta kuoren avautumiseen hiljaisella kaasulla). Kaikki simpukka on valmis, voit avata kuoren ja leikata veitsellä jalat. Poista sitten (leikkaa ruoho terävällä veitsellä simpukan lihasta.) Kaada simpukat astioihin suolaa ja makua herkullinen. Leikkaa hieno 1-2 valkosipulia. ja lisää simpukoihin. Lisää kuivat mausteet maun mukaan hieman. Lisää 2 suurta lusikka etikkaa 9% ja sekoita hyvin. Odota 5 minuuttia, kunnes sinisimpukoiden lihaa valuu valkosipulilla ja etikkahapolla. Juota kasviöljy simpukoiden päälle sekoittamatta öljyä, mutta 2-3 mm: n kalvon öljy on valmis.
Tarjoa: 3-4