- oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
- voi - 1 Art. lusikallinen
- keskikokoiset omenat, kuoritut ja viipaloidut - 3 kpl
- keskikokoiset sipulit, ohuet viipaleet - 8 kpl
- omenaviinietikka - 3. lusikat
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- jauhot - 1 kpl
- Valmis taikina tartteille - 1 kpl
- juustoraastetta - 1 lasi
- Tuore maapihlaja - 1 osa
Kuumenna oliiviöljy ja voita suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää omenat ja sipulit, paista kunnes kullanruskea, noin 15 minuuttia. Vähennä lämpöä vähäksi ja paista, noin 35 minuuttia, kunnes omenat ja sipulit ovat lempeitä. Lisää etikka ja suola ja paista 5 minuuttia. Anna jäähtyä. Levitä kevyesti jauhotusta pinnasta noin 3 cm paksua taikinaa. Leikkaa 6 ympyrää halkaisijaltaan 15 cm. Katkaise leivinpaperi leivinpaperilla. Laajenna maljakot. Puolet kypsennetystä omenamalamassasta sekoitetaan elintarvikeprosessoriin ennen homogeenisen massan saamista. Levitä 3 rkl syntynyttä sosea kummassakin suolakurssissa, jolloin reunat jäävät koskemattomiksi 2,5 cm. Ripottele 2 rkl juustoa. Mausta paprikaa. Päätä jäljellä omena-sipuli seos ja ripottele 2 teelusikallista juustoa. Taivuta taikinan reunat sormilla. Jäähdytä maljat noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Paista kunnes kullanruskeat reunat ovat 40-45 minuuttia. Tarjoile maljakot lämmin tai huoneenlämmössä.
Annostelut: 6