- jauhot - 3/4 cupia
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- Maustelija inkivääri - 1/2 teelusikallista
- tuoretta inkivääriä - 2 tuotetta. lusikat
- sokeri - 1 kuppi (plus 1 1/2 ruokalusikallista)
- katkera suklaa - 120 grammaa
- makeasta suklaasta - 60 grammaa
- salaaton voita, huonelämpötila - 8 s. lusikat
- maissisiirappi - 1/3 cup
- vaniljan uutetta - 1/2 teelusikallista
- isot munat - 3 kpl
1. Kuumenna uuni 160 asteeseen laskurin keskellä. Taita pyöreä muoto halkaisijaltaan 22 cm: n alumiinifolioilla, rasvaa rasva öljyllä ja laita muotti leivinpaperiin. Kuori tuoretta inkivääriä ja hienosäätöä. Pistä suklaata. Sekoita jauhot, suola ja maustettu inkivääri yhdessä kulhossa. Sekoita murskattua tuoretta inkivääriä ja 1 1/2 rkl sokeria kulhoon, sekoita ja pudota. Voit kypsentää inkivääriä muutama päivä etukäteen, peittää kulho muovikelmulla ja laittaa se jääkaappiin. 2. Sulata suklaa kulhoon, joka on asetettu kiehuvaan vesipulloon tai sulaa suklaata mikroaaltouunissa. Jäähdytä se. Suuressa kulhossa sekoita voin keskipitkällä nopeudella, kunnes se on kermainen. Lisää maissisiirappi, sitten jäljellä oleva 1 sokerisokeri ja jatka viilentää vielä 2 minuuttia. Lisää vaniljaseos ja voita. Lisää munat yksi kerrallaan ja ravistele keskinopeudella 1 minuutin kuluttua jokaisesta lisäyksestä. Vähennä sekoittimen nopeutta ja lisää inkivääri sokeriin, viiltää 1 minuutti. Lisää sitten kuivat ainesosat ja ruoskaa kunnes sileä. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita perusteellisesti kumilastalla. 3. Aseta taikina valmistettuun muotoon. Paista 30 - 35 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Leikkaa 16 viipaleelle ja tarjoile. Koristele sokeita inkivääriä haluttaessa.
Annostelut: 8