- Punapapuja - 360 grammaa
- Laakerinlehti - 2 kpl
- Oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Porkkana - 1 kpl
- Sellerijuuri - 0,5 kappaletta
- Perunat - 1 kpl
- Sipulit - 1 kpl
- Valkosipuli - 4 hampaat
- Kasvisliemi - 500 millilitraa
- Sitruunamehu - 1 tl
- Maapallonpunainen ja mustapippuri, suola, kumina, - - Maku
- Persilja - - Maku
Maustetaan papuja (liota noin 6-8 tuntia), laita kattilaan ja kaada vettä (5 kupillista), lisätään laakerinlehtiä, suolaa (tl) ja lisätään keskilämmöllä ja kiehuvat. Poista palo minimiin, peitä ja keitä noin 1 tunti ja 20 minuuttia, kunnes papu on pehmeää. Poista sitten laakerinlehti. Papujen valmistuksessa valmistat vihanneksia. Root selleri ja perunat ja sipulit leikataan kuutiot. Porkkanat leikataan puolikuuhun, kaada valkosipuli. Pussin pohjalle kaada oliiviöljyä ja sytytä se. Lisää sitten sipuli, porkkana ja sitten muut vihannekset. Heitä ne keskilämmöllä noin 7 minuuttia. Älä unohda, että vihanneksia tulee sekoittaa säännöllisesti. Lisää kumina, suola, paprikat. Paahduksessa lisätään papuja nesteen mukana. Kaada kasvisliemi, lisää sitruunamehu. Kaikki kiehuvat, vähennä sitten lämpöä. Keitä keittoa sekoittaen vielä 15 minuuttia.
Annokset: 6-7