- Kaali - 300 grammaa
- Vasikanlihan sydän - 700 grammaa
- Persilja - 15 kpl
- Perunat - 3 kappaletta
- Sipulit - 2 kpl
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Porkkana - 1 kpl
- Riisi - 1 lasi
- Tomaatit - 2 kappaletta
- Sweet pepper - 1 kpl
- Pippuri ja suola - - Maku
- Lehti-lahti - 3 kpl
1. Me leikimme puolet vasikan sydämestä pieninä paloina (nopeammin keitetyt), pestään hyvin ja kaadetaan potin veteen ja asetetaan liha siellä. Heti kun vesi alkaa kiehua, irrota vaahto, laske lamppu ja porkkana, lisää laakerinlehti. Pienellä tulella keitä noin neljäkymmentä minuuttia. 2. Annamme kattilaan jäädä, seulomalla suodatetaan se. Nyt sinun pitäisi valmistaa vihannekset. Kuorimme sipulit ja perunat, pesee riisi juoksevalla vedellä. 3. Leikkaa perunat kuutioiksi, leikkaa kaalia sitkeillä, jauhaa lihaa. Alamme perunoita ja lihaa kiehuvaan liemiin, ja noin kahden minuutin kuluttua lisätään kaalia. Pienennämme tulta ja peitämme potin kannella. 4. Leikkaa hienot sipulit, leikkaa paprikat pieniksi paloiksi, leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kasviöljyllä hapot sipulit paprikat ja tomaatit kanssa. Kun keittoperunat ovat valmiita, lisätään vihanneksia. Sitten lopulta lisätään murskattuja yrttejä ja valkosipulia. 5. Neljäkymmentä minuuttia, kun kansi on suljettu, anna keiton sytyttää. Voit käyttää valmiita keittoja kuivattujen palan tai valkoisten rypäleiden kanssa. Sopii hyvin siihen ja hapankermaa.
Annostelut: 6