- munat - 1 kpl (taikina)
- paksu kerma - 1. krs. lusikka (taikina)
- vanilja - 1/2 teelusikallista (taikinaa)
- jauhot - 1 1/4 cupia (taikinaa)
- sokeri - 2/3 kupit (taikina)
- suolaa - 1/4 teelusikallista (taikinaa)
- voita - 1/2 cup
- maitoa - 1 1/2 cups (kerma)
- Muna - 1 kpl (kerma)
- keltuainen - 2 kpl (kerma)
- sokeri - 6 tuotetta. lusikat (kerma)
- jauhot - 1/4 cupia (kerma)
- salaaton voita - 2 Art. lusikat (kerma)
- vaniljuuute - 2 tl (kerma)
- tuoreita vadelmia - 360 grammaa
- paksu kerma - 2 kuppia (kermavaahtoa)
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat (kermavaahto)
- vaniljajyvä - 1 tl (kermavaahto)
1. Tee taikina. Voi leikattu palasiksi. Pienessä kulhossa sekoitetaan vanilja, kerma ja keltuaiset. Sekoita jauhot, sokeri ja suola elintarvikeprosessorissa useita kertoja. Lisää öljyä ja sekoita 12-15 kertaa, kunnes seos näyttää hiekalta. Lisää keltuaikaseosta ja sekoittaa sekoittimen pienellä nopeudella 10-12 sekuntia. Aseta taikina työpintaan, kääri se muovikelmulla ja laita se jääkaappiin vähintään tunnin ajan. 2. Ripottele kakkuja öljyllä. Pasta taikina noin 10 kappaleeseen ja laita se tasaisesti muottiin. 3. Kädelläsi paina kaikki taikinanpalat muottiin, tasoittamalla ne. Varmista, että kaikki taikina on sama paksuus. Peitä taikina muovikelmulla ja laita jääkaappi vähintään 30 minuuttia. 4. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Paista kakku 25-30 minuuttia, kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä kokonaan. 5. Tee vaniljakermaa. Kuumenna maito keskikastikkeessa. Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan muna ja munankeltuaiset yhteen. Lisää sokeria ja sekoita. Lisää jauhe ja sekoita kunnes paksu. 6. Kun maito kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä keskilämpöön lisäämällä vähitellen muna-seos. Jatka sekoittamista, kunnes seos kiehuu. Keitä vielä 1 minuutti, kunnes seos muuttuu hyvin paksuiseksi. Poista lämpöä ja lisää öljy- ja vaniliseosuutetta. Kasta seos seulan läpi kulhoon. 7. Ripottele jäähdytetty piirakka vadelmilla ja kaada sitten jäähdytetty vaniljajäätelö. Sileä laastilla. 8. Laita kermavaahto sokeri- ja vaniliseosuuteen, koristele vadelmia ja tarjoile.
Annokset: 8-10