- Nisäkkäiden lehdet - 200 grammaa
- Pasta - 300 grammaa
- Oliiviöljy - 6 tuotetta. lusikat
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Paprika kuiva - 1 tl
- Pippuri, suola - - Maistaa
- Parmesan - 150 grammaa
Nämä ovat aineksemme - tutustumme. On toivottavaa, että ainesosat ovat mahdollisimman hyviä - sitten lautasen tulee hämmästyttäväksi. Lämmitetään paistinpannussa 4 rkl oliiviöljyä, lisätään hienonnettu valkosipuli ja paista nopeasti tulessa noin 2 minuuttia. Lisää sitten pesty ja valutettu (se on tärkeää - ja sitten roiskuttaa koko keittiö) nokkoslehdet. Peitä kansi ja pistä keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Nokkoset vähenevät pääasiassa tilavuudella - siitä neste haihtuu. Lisää sitten mausteet - paprikaa, suolaa ja pippuria. Paprikasta ei pidä olla akuutti. Lisätään 100 ml lämpimää vettä paistinpannuun, hauduta 2-3 minuuttia, poista se tulesta. Siirrämme paistinpannun koko sisällön sekoittimen kulhoon, murskataan se homogeeniseksi koostumukseksi. Samanaikaisesti me kiehutamme al dente-pastasta - niin että makaronit ovat lähes syötäviä, mutta silti ankaria, eikä keitettyjä. Yhdistämme veden pasta, lisätään nettikastike kastikkeeseen. Se sekoitetaan hyvin. Jos se osoittautuu liian likaan - voit laittaa sen tulelle ja haihtua vähän nestettä. Ripottele raastettua parmesanjuustoa ja tarjoile sitä pöydälle. Nauti!
Annokset: 5-6