Kuninkaallinen herkku Sipuliitto on ranskalaista ruokaa, ja monet teistä ovat kuulleet siitä. Minun makuun, sipuli keitto on runsas aromaattinen ruokalaji. Ernest Hemingway totesi, että tämä keitto on hyvä aamiaiselle - se on raikastava, antaa voimaa koko päivän ajan. Ja se on totta! Loppujen lopuksi sipulit sisältävät monia vitamiineja ja mineraaleja. Muina aikoina Ranskassa oli resepti ruoanlaitto sipuli keitto. Kuitenkin XVIII vuosisadalla siitä tuli kuninkaallinen herkku. On legenda, että nykyajan version sipuli keiton keksijä oli Louis XV. Metsästyksen jälkeen ilman illallista hän tai hän itse valmisteli keittoa sipulista, voita ja samppanjaa tai määräsi kokki tekemään sen. Tällä hetkellä sipuli keitto on tullut vieraileva kortti ranskalaista ruokaa turisteille sekä croissantteja, juustoa ja hienoja viinejä. Ruoanlaitto, sipuli keitto on erittäin taloudellinen, yksinkertainen. Halutessasi voit lisätä viimeiseen vaiheeseen keittoon valkoisen kuivan viinin tai samppanjan. Edessäsi on peruskeitto resepti.
ainesosat:- Kasvikastike 1500 ml
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Kurkuma 1 g
- Timjami (timjami) kuiva 1 g
- Mustapippuripulveri 1 g
- Suola 3 g
- Sokeri 1 tl.
- Leipävalkoinen 1 kpl.
- Juusto Parmesan 150 g
- Voi 50 g
- Vehnäjauho 1 rkl. l.
- Valkoinen sipuli 2 kpl.
- Oliiviöljy 10 ml
- Vaihe 1 Valmistele sipuli keittoa, sinun on otettava kasvisliemi (voi korvata lihakeitto), sipuli, jauhot, voi (sulatettu), suolaa, sokeria, pippuria, kurkumaa (valinnainen, lisäsin kirkkauden väri ja maku), timjami, juusto on kova ja ranskalainen baguette.
- Vaihe 2 Kuumenna paistinpannu ja voita sulatettu.
- Vaihe 3 Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi (jos otat pieniä sipuleita, mieluiten renkaita) ja valkosipulia, aseta lämmitettävällä pannulla. Passer koko ajan sekoittaen, 20 minuuttia.
- Vaihe 4 Lisää sokeri, jauhot ja kurkuma. Sekoita. Passure vielä 5 minuuttia, kunnes kullanruskea. Lopuksi lisätään timjamia.
- Vaihe 5 Kaada kasvisliemi. Tuo kiehuvaksi. Suolaa ja pippuria. Sulje kansi. Hidas tulipalo pidä 30-40 minuuttia. (Älä käytä sekoittimella, älä oksista sipulia! Tästä maku pahenee ja tämä tulee olemaan toinen astia!)
- Vaihe 6 Paahda vihreät pienellä määrällä oliiviöljyä ja paista uunissa tai kuivalla paistinpannulla, kunnes punainen.
- Vaihe 7 Kaada keittoa tarjoilulevyjen päälle. Ylös krutonilla. Ripottele pieni määrä hienojakoista juustoa. Laita kuuma uuni 180 ° C: seen 10-15 minuuttia.
- Vaihe 8 Valmista keittoa kuumaksi lounaaksi tai illaksi.