Uudenvuoden kakku: esterhazy kakku, resepti valokuvauksella

Esterházyn kakku tuli Unkarista. Tämä on manteli-suklaakakku, joka koostuu 5 kakusta. Kakkuja leivotaan val- mistettuun proteiinimassaan pähkinöillä, voilla ja jauholla. Kerros valmistetaan kermainen kerma konjakki. Sekoita kakun päälle valkosokeri lasite, käytä suklaata alkuperäisen verkkokuvion hämähäkinverkon muodossa. Kakku on erittäin maukasta ja helppo valmistaa. Esterhazy-kakun valmistelu, jonka resepti on erittäin mielenkiintoinen, tuo varmasti nautinnon ja Esterhazivin kakun valmistelu voidaan lukea täältä. Kuva ja video helpottavat ruoanlaittoa. Joten, miten kypsennä Esterhazy kakkua?

Esterházyn kakku, kuva resepti

Tarvittavat ainesosat kakulle:

• jauhot - 3 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl.
• munanvalkuaiset - 8 kpl.
• pähkinäameet - 200 g
• cinnamon - hyppysellinen
• Suola on veitsen kärjessä.

Kermalle:

• valua. öljy - 300 g
• Vanilliini - 3 tl.
• hillota kaikki - 2 rkl. l.
• maitoa - 1 rkl.
• sokeri - 3/4 rkl.
• vodka - 2 rkl. l.
• keltuainen - 4 kpl
• keitetty tiivistemaito tai praliini - 1/4 cup.

Vaaleat aineosat lasiteelle:

• mantelihiutaleita
• kerma - 2 rkl. l.
• suklaavalkea - 200 g
• tumma suklaa - 50 g.

Esterházyn kakku - resepti kuva

1. Proteiinit jäähdytetään ja kastellaan suolalla. Vähitellään unessa sokeria. Loppujen lopuksi sinun pitäisi saada vahva vaahto.
2. Pähkinät olisi kirjaimellisesti jauhottava. Jos se ei toimi, sinun on kuivaa ne uunissa ja hiomaan uudelleen.
3. Lisää siististi pähkinöitä, kanelia, jauhot oravia.
4. Leikkaa pergamenttirenkaista, joiden halkaisija on 24 cm, määrä 6 kpl, aseta ne pöydälle.
5. Makeiset lastat asettavat proteiinimassan ympyröihin ja säätävät ne varovasti ylhäältä.
6. Paistetaan 150 asteessa 18-20 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Leivonnan jälkeen ne on jäähdytettävä. On parempi tehdä kerma etukäteen niin, että se jäähtyy.
7. Maitoa täytyy keittää.
8. Keltaraadut täytyy hiomata sokerilla, jauhot, lisätään vähän kuumaa maitoa ja sekoitetaan. Seos on kaadettava maitoon sekoittaen. Kerma valmistetaan enintään minuutiksi, jonka jälkeen se jäähtyy. Vaniljakastike on valmis.
9. Pehmennettyä voita sekoitetaan kondensoituneella maidolla tai praliinilla, lisätään vodkaa ja kaikki vähenee tasaisuuteen.
10. 5 kermavaahtoa, kuudennessa hiutaleessa hieman lämpimässä hillossa.
11. Valkosuklaa sulatetaan vesihauteessa, sekoitettuna kermaan.
12. Aihio on täynnä suklaata.
13. Pinta on koristeltu sulavalla, lämpimällä suklaalla. Näet miten tämä tapahtuu Esterhazy-kakun videossa.
14. Boka on ripoteltu mantelihiukkasten kanssa.
15. Tuote asetetaan jääkaappiin 12 tuntia.

Kuten näette, Esterhazy-kakun leipominen ei ole vaikeaa. Cake Esterhazy klassinen resepti voidaan tunnistaa välittömästi sen ominaisuuksiltaan koristelemalla. Näin voit nähdä videossa.

Esterházyn kakku - video

Videossa näet kuinka valmistaa Esterhazy klassikon kakku.