Muutamia vinkkejä ruoanlaittoa varten perunoiden kanssa Vareniki on lautasen, joka perustuu kansalliseen ukrainalaiseen ruokaan. Täyte, jolla voit kokata vareniki, paljon, mutta yksi suosituimmista ovat vareniki perunoilla. Täytteenä tomaattikastikkeessa perunaa on perinteisesti lisätty paistettuja sipulia, mutta voit lisätä sieniä sekä sisäelimiä. Jotta täyttö olisi osoittautunut erityisen maukkaaksi, keitettyjen perunoiden vesi on poistettava huolellisesti ja lisään voin soseessa. Jotta taikina kauranpennuille, joissa perunat ovat pehmeitä ja houkuttelevia, sinun on otettava paras korkealaatuinen vehnäjauho. Ennen Varenikin taikinan valmistamista jauhot voidaan estää seulomasta hienon seulan läpi. Tämä ei ole pelkästään poissulkemista tuotteesta ja satunnaisesti kiinni karkeista osista, vaan myös rikastuttaa sitä hapella. Joten taikina tulee vielä ilmavammaksi. Tomaattikastikkeessa taikina on tarpeen lisätä soodaa, mutta kaikki eivät kanna sen hajua. Välttääksesi sen, voit korvata soodan leivinjauheella. Ruoanvalmistukseen ei suositella perunoita, koska perunat, jotka jäähtyvät jäähdytetään, eivät ainoastaan heikkene maustamattomuutensa vuoksi, mutta kehon vaikeus on vaikea sulattaa. Onko vareniki perunoilla yhtä paljon kuin pöydän vieraat syövät lämpöä lämpöä.
ainesosat:- Kefir 1 rkl.
- Vehnäjauhoja 5 rkl.
- Soda 0,5 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Perunat 8 kpl.
- Sipuli 2 kpl.
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Voi 10 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pepper black ground 0,5 tl.
- Vaihe 1 Valmistele 7-8 keskipitkäperunan täyttöä, puhdista, pese ja leikkaa suuri.
- Vaihe 2 Keitä perunat, kunnes keitetään suolavedessä 20-25 minuuttia.
- Vaihe 3 Kuori sipuli ja leikkaa kuutiot.
- Vaihe 4 Paista sipuli kasviöljyyn kunnes kullanruskea.
- Vaihe 5 Tyhjennä vesi kiehuvista perunoista, pistä se kuorella, lisää 1/3 paistamiseen, voita, suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin. Anna täytön jäähtyä.
- Vaihe 6 Taikinaa varten on yhdistettävä kefiri huoneenlämmössä, sooda ja suola - sekoita kaikki perusteellisesti. Kefir voidaan korvata vedellä.
- Vaihe 7 Lisää sitten jauhot paloihin taikinan sakeuttamiseksi ja levittämiseksi sekoittaen.
- Vaihe 8 Jauhot ovat noin 4-5 kuppia, taikinan pitäisi saada melko jyrkkä ja hyvin kätensä taakse. Jos taikina leikataan, sen tulee olla yhtenäinen.
- Vaihe 9 Leikkaa nauha taikinasta noin 2 cm ja leikkaa se kuutioiksi, jotka kastuvat jauhotukseen leikkauksen sivuilta. Tuloksena olevat kuutiot kääritään valssaimella ja täytetään.
- Vaihe 10 Aseta täyttö ympyrän keskelle ja kiinnitä reunat hyvin.
- Vaihe 11 Laitoimme valmiin varenikin pinnalle ja ripoteltiin jauholla. Se osoittautuu noin 23-25 varenikista.
- Vaihe 12 Paista vareniki hyvin suolattuun veteen 5 minuutin ajan kiehumisajasta.
- Vaihe 13 Valmis vareniki perunalla kaada jäljellä oleva paahto ja sekoitetaan kevyesti. Tarjoa hapan kermaa.