Vahvistettaessa vuohenmaidon kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä keitettiin ja siihen lisättiin seesami (estämään silmien kaihia), ohraa ja merikiveä (dysenteryn hoidossa). On kuitenkin olemassa aika, jolloin vuohenmaito julistettiin myrkylliseksi aineeksi, mutta tämä aika ei kestänyt kauan.
Todellisen renessanssin vuohenmaidosta alkoi 1800-luvun loppupuolella, kun lääkärit puhuivat avoimesti vuohenmaidon eduista äidin ja äidinmaidon välillä. Suuri kannattaja ja ihastuttaja vuohenmaidosta, V. Zhuk ilmoitti taistelun vastasyntyneiden keinotekoisten seosten torjumiseksi. Loppujen lopuksi kaikki seokset tehdään lehmänmaidosta, ja lehmä, kuten tiedetään, voi kärsiä tuberkuloosista tai luomistaudista, kuin vuohi ei koskaan sairastuisi. Lisäksi vuohenmaidon arvo on paljon suurempi kuin lehmänmaidolla, koska vuohenmaito sisältää korkealaatuisia proteiineja, proteiinittomia typpeä, tiamiinia, markkinrinia ja monia muita. Tiamiini on muuten tärkein B-vitamiini, jota ilman henkilö ei käytännössä pysty hoitamaan missään elämässä.
Pediatriaiset sekä kokeneet äidit vaativat, että vuohenmaito pelastaa vauvan allergisista reaktioista, ruoka-aineallergioista, ripulista ja lasten kehon yleisestä heikkoudesta. Loppujen lopuksi, jos vauva on vasta-aiheinen lehmänmaidossa ja maitotuotteissa - vuohi on paras korvaava. Nykyään, kun usein keinotekoista ruokintaan turvaudutaan, vuohenmaito on vain löytö!
Perinteinen lääketiede on jo vuosia jo puhunut vuohenmaidosta saaduista hyödyllisistä ominaisuuksista, jotka takaavat kehon voimakkuuden palautumisen kroonisten tai pitkittyneiden sairauksien vuoksi.
Vuohenmaidon terapeuttisilla ominaisuuksilla on laaja toiminta-alue: ruoansulatuskanavan sairaudet, diateesi, näköhäviöt, anemia. Paras vuohenmaito sopii lapsille sekä pennuille että pennuille.
Porter muinaisista ajoista hoitaa potilaita, joilla on rikki, anemia, kulutus. Maailmankuulu sveitsiläinen juusto, jolla on korkeat makuominaisuudet, valmistettiin lehmänmaidosta, jossa oli pakollinen vuohen lisäys.
Jogurtin alkuperä on myös vuohenmaidosta. Ja vuohenmaidosta valmistetusta bulgarialaisesta jogurtista kuuluisa professori Mechnikov "uuttoi" laktobasilliiniä.
Tuoreella vuohenmaidolla on bakterisidisia ominaisuuksia, jotka sisältävät leudosta luontaisia bioaktiivisia aineita. Kiitos heille, että vuohenmaitoa voidaan pitää tuoreena pitkään, älä hapoa 3 päivää huoneenlämmössä ja yli 7 päivää jääkaapissa. Mutta silti hänen arvokkaat arvot menetetään joka tunti.
Vuohenmaidon hyödyllinen ominaisuus on kaliumin korkea pitoisuus, jonka rooli on tärkeä sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalille toiminnalle, koska tämä ihme maitoon kuuluva koboltti on B12-vitamiinin osa, vastaa aineen metabolisista prosesseista ja hallitsee veren muodostumista.
Mitä enemmän ravitsemusviranomaiset vahvistavat, että vuohenmaito on hyödyllinen lapselle, joka ei ole vain lapsenkengissä vaan myös esikoulussa, koulussa jne.
Jos tarkastat tarkemmin vuohenmaitoa, voit tehdä tällaisia johtopäätöksiä: tärkeimpien elintarvikkeiden ainesosien (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit), lehmän ja vuohen maidot ovat samankaltaisia, mutta eroavat huomattavasti niiden saatavuudesta äidinmaitoon, koska eläinten maidossa on paljon enemmän proteiinia, mutta vähemmän hiilihydraatteja ja proteiineja. Ja vielä, huolimatta vuohen- ja lehmän utareiden tuottaman nesteen kemiallisesta koostumuksesta, niiden laadullinen koostumus on melko erilainen. Nämä erot ovat perustaja ero lehmän ja vuohen maidon "toimivuuden" välillä - kun vuohen maidosta sulatetaan, keho muodostaa vähemmän tiheän hyytymisen, mikä helpottaa ruoansulatusentsyymien toimintaa. Vauvan tai pikemminkin hänen ruumiinsa puolestaan tällainen hyytyminen on hyvin samankaltainen kuin äidin äidinmaidon sulattamisprosessissa.
Vuohenmaidon ja lehmän maidon rasvakomponentit ovat myös huomattavan erilaiset, nimittäin rasvasolujen tai vuohen maidosta valmistettujen rasvojen pallot ovat kooltaan huomattavasti pienempiä. Sekä vuohenmaidossa olevat keskipitkäketjuiset triglyseridit (rasva, joka imeytyy suolessa ilman sappea suoraan laskimoverenkiertoon, jättäen huomiotta lymfokapillareja).
Yhä useammat asiantuntijat, ml. Yhdysvalloissa, ovat vakuuttuneita siitä, että vuohenmaito on paljon enemmän kuin lehmänmaito täyttää henkilön fysiologiset tarpeet. Amerikkalaisten tutkijoiden mukaan useimmat ihmiset, jotka kärsivät allergioista lehmänmaitoon (tai pikemminkin sen proteiineihin), siirretään vuohen maidosta ilman mitään ongelmia.
Italiassa on kuitenkin vastakkainen mielipide, joka osoittaa, että jos vauvasta on jo allerginen aine lehmänmaidosta, niin vuohi siedetään myös.
Kanadalaiset lääkärit ovat vakuuttuneita siitä, että vuohenmaidolla saatat saavuttaa positiivisia tuloksia tautien torjumiseksi kuten kolelitiasi, fibromyomat, lasten epilepsia sekä nivel- ja ihosairaudet.