- riisi - 1 lasi
- katkarapuja - 12 kpl
- ananas - 1 kpl
- valkosipuli - 3 hampaat
- curry - - maistaa
- Shallots - 2 kappaletta
- porkkanoita - 0,5 kappaletta
- Punapippuri - 1 kpl
- rusinat - 2 Art. lusikat
- soijakastike - 1 Art. lusikallinen
- suola - - Maistaa
- Cashew (paistettua) - 0,5 kuppia
- sipuli vihreä - - maistaa
- Cilantro - - Maku
Laitoimme riisin kattilan tulipaloon ja kypsennämme sitä, kunnes se on valmis. Lämmitä wokissa tai paistinpannulla, jossa on korkeat puolet 1 rkl öljyä (kasvi tai oliivi). Otetaan valkosipulin kynsi, hienonnettu ja paistettu, kunnes se vapauttaa hajua. Levitämme katkarapuja lyhyessä ajassa valkosipulilla ja kypsennämme niitä 15 minuutin ajan. Kun katkaravut ovat valmiita, levitämme pannusta ja kuumennamme vielä 2,5 rkl öljyä. Tähän öljyyn, paista valmiiksi leikatut salottisipulit ja kaksi muuta valkosipulin kynttä. Lisää hienonnettu porkkana ja paprika. Otetaan koko ananas, leikataan se puoliksi ja leikataan koko massan puolivälin puolivälistä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laitoimme keitetyn kylmän riisin paistinpannuun sipulilla ja valkosipulilla. Lisää siihen ruskeita ja ananaspalasia, leikattu ydin. Me kokoamme koko seoksen keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti sisältöä. Lisää curry, soijakastike, suolaa ja pippuria ja kypsennä min. 10. Kaikki riisi muuttuu keltaiseksi ja maku liotetaan kaikkiin mausteisiin. Lisää tarvittaessa mausteita. Lopuksi ripottele valmis riisi cashewpähkinöillä ja keitettyjä katkarapuja. Lisätään tulipaloa ja pidämme riisiä muutaman minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Täytä ananaksen puolikkaat riisin kanssa katkarapulla, koristele vihreällä sipulilla tai korianterilla ja tarjoile kuumaa pöytää. Bon appetit!
Tarjoa: 2