Apfelcreen-kastike

Apfelkrene-kastikkeen valmistusta koskeva resepti löydettiin ja kehitettiin Etelä-Saksassa. Ainekset :

• Omenat - 4 kpl
• Juuri haudattu - 3 Art. lusikat
• Sitruunamehu - 1 tl
• Kerma - 1 tl
• Sitruunaruoho - 1. krs. lusikallinen
• Vesi - 2 kohdetta. lusikat
• Sokeri - 1 tl
• Suola - - Maku

ohjeet

Apfelkrene-kastikkeen valmistusta koskeva resepti löydettiin ja kehitettiin Etelä-Saksassa. On myös toinen, ei vähemmän tunnettu nimi tämän kastikkeen - omenan piparjuurista. Ulkonäkö näyttää apple puree. Apafelkrene-kastike mainitaan useimmiten Saksan keittiön resepteistä. On tavallista palvella kuumia ja kylmiä ruokia, erityisesti naudanlihaa, ja myös savustettua kalaa. Wienin keittiön mestariteos on tafelspitzin ruokala, jota tarjoillaan omenadin kanssa. Itävallan keittiössä apfelkren-kastiketta käytetään siipikarjan ruokia. Kun tarjoat lämpimän aprikoosikastikkeen pöytään, on suositeltavaa lisätä hieman voita. Apple-piparjuuri menee hyvin makkaroihin. Resepti ruoanlaittoon: 1. Leikkaa omenat, raastettua sitruunaruohoa, sokeria ja suolaa, kaada pieni määrä vettä ja kypsennä vähän lämpöä kunnes pehmeä. 2. Jauhaa tuloksena oleva massa sekoittimessa tai hiomaan huolellisesti, kunnes se on sileä laasti, lisätään kerma, raastettu piparjuuri, sitruunamehu ja sekoita kaikki perusteellisesti. Se on kaikki - apfelcreen-kastike on valmis! ;)

Tarjoa: 4