- hyvin kypsiä banaaneja - 2 kappaletta
- kirnupiimä - 2 s. lusikat
- vaniljanuute - 1 tl
- jauhot - 1 kuppi
- sooda - 1/2 teelusikallista
- leivinjauhe - 1/4 tl
- salaaton voita huoneenlämmössä - 6 s. lusikat
- sokeria - 1/2 cup
- huoneen lämpötilan munasarja - 1 kpl
- paahdettuja saksanpähkinöitä - 1/2 kupillista (valinnainen)
- makea kookospähkinä - 1/4 cup (valinnainen)
- sokerijauhe - 1/2 kupillista (lasite)
- maitoa - 1-2 tl (lasite)
- vaniliseos (tai muut makuaineet kuten kookospähkinä) - 1/4 tl (lasite)
- ruoan väritys - 1 Maistaa ((valinnainen) lasite)
- ripottele - 1 Maistaa ((valinnainen) lasite)
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kevyesti suolaa tarttumatonta paistinpannulla. Laita saksanpähkinät leivinpeltiin ja paista 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikata. Masa banaaneja levyllä, jossa on haarukka. Tarvitset 1/2 cup banaani sose, loput varattu muille käyttötarkoituksia varten. Sekoita kirnupiimä ja vaniliseos 1/2-kuppisella banaanisoseella ja pura. 2. Yhdistä pieni jauha yhdistelemällä jauhot, sooda ja leivinjauhe. Vatkaa voin ja sokerin yhdessä suuressa kulhossa sekoittimella. Lisää muna ja ruoska. Lisää kolmasosa jauhotseosta ja ruoskaa pienellä nopeudella. Lisää puolet banaaniseoksesta, sekoita. Lisää jäljellä oleva jauho ja banaaniseos, vuorottelemalla niitä ja lopettamalla jauhot. Lisää silputtuja saksanpähkinöitä ja kookospähkinöitä, sekoita. 3. Kaada taikina leivonnaispussiin, jossa on laaja kärki. Purista munkkeja kuumennettuun paistinpannuun ja paista 10 minuuttia, kunnes kultainen. Anna jäähtyä laskuriin. 4. Tee lasite. Pienessä kulhossa voittaa jauhemaista sokeria, maitoa ja vaniljaa. Lisää maitoa tarvittaessa, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Lisää ruoka väri haluttaessa. Päättyneet munkkeja laskeutuvat lasille ja asetetaan telineeseen ylimäärän kattamiseksi. Lisää sprinkleri tarvittaessa.
Annokset: 4-5