Rapeat evästeet Speculaas Eurooppalaiset perinteet evästeiden valmistuksessa, erityisesti joulukakut, tulevat entistä enemmän elämäämme. Ja se ei ole outoa! Loppujen lopuksi ne ovat niin herkullisia ja rapeita, ja muistuttavat meitä lomasta ja takasta. Specula - perinteiset "talvi" keksejä Belgiasta ja Hollannista, ja jouluksi voit kokeilla sitä Saksassa. Evästeet osoittautuvat rapeiksi ja tuoksuiksi, niin että kuulet koko keittiössä! Cinnamon, muskottipähkinä, neilikka, inkivääri ja jopa pippuri ovat tyypillisiä mausteita, joita käytetään tämän evästeen valmistuksessa. Almond-terälehdet antavat lopullisen kosketuksen ja miellyttävän jälkimakuisen. Hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta!
ainesosat:- Vehnäjauho 200 g
- Ruskea sokeri 100 g
- Voi 100 g
- Maitoa 3 rkl. l.
- Soda 1 tl.
- Oranssi 1 kpl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Cinnamon jauhe 1 tl.
- Inkivääri kuivaa 1 tl.
- Carnation jauhe 1 tl.
- Maustettu muskottipähkinä 1 tl.
- Munat kana 1 kpl.
- Virkkulehdet 2 rkl. l.
- Vaihe 1 Tarvitaan jauhot, voi, ruokosokeri, maito, appelsiini, suola, sooda ja mausteet (neilikka, inkivääri, kaneli ja muskotti).
- Vaihe 2 Sekoita jauhot, sokeri, sooda, mausteet ja suola.
- Vaihe 3 Levitä appelsiininkuori ohuella raastimella.
- Vaihe 4 Lisää voita huoneenlämmössä ja maitoa. Vaivaa pehmeä taikina.
- Vaihe 5 Vaivaa taikina, kunnes se on hyvin käsien takana.
- Vaihe 6 Käännä taikina ruokakalvolle ja aseta jääkaappiin tunti tai pakastimessa 20 minuuttia.
- Vaihe 7 Jonkin ajan kuluttua aseta taikina kahden pergamenttilanjan väliin ja rullaa se ohueksi kerrokseksi.
- 8. Vaihda evästeet muotteihin. Taikinan kannoista muodostaen pallot ja jatka leikkaamista, kunnes taikina on ohi. Laita pergamentti.
- Vaihe 9 Voitele munanvalkuaiset ja aseta manteli terälehdet.
- Vaihe 10 Paista uunissa 180 ° C: ssa 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskea &