- punaviiniperunat - 700 grammaa
- suuri suola - 3 kpl. lusikat
- sinihomejuustolla ja juustolla koristeltu - 45 grammaa
- vähärasvaista kermaa - 1/2 kuppi
- punaviinietikka - 1 tl
- sinappi - 1 tl
- hienonnettu tuore vihreä sipuli, plus 1 tl eväille - 1 Art. lusikallinen
- pekonia - 8 viipaletta
Laita perunat kattilaan. Kaada vettä, lisää suolaa ja kiehuu. Kypsennä noin 12 minuuttia. Tyhjennä ja anna jäähtyä. Sekoita samalla sinihomejuusto, kerma, etikka ja sinappi kulhoon. Lisää runsaasti perunoita, vihreitä sipulia ja muutama pekoni. Tarjoile sinihomejuustoa ja jäljellä olevaa pekonia, maustekastiketta vihreillä sipuleilla.
Annokset: 4-6