- raparperi - 550 grammaa
- vadelma - 500 grammaa
- sokeri - 3/4 cupia
- jauhot - 1 Art. lusikallinen
- Meringue: munanvalkuaiset - 2 kpl
- sokeria - 1/2 cup
- hammaslääkäri - 1 purppura
- vaniljanestettä - 1/4 tl
Sekoita raparperi, vadelma, sokeri ja jauhot kattilaan ja kypsennä keskilämmöllä, noin 5-7 minuuttia. Vähennä lämpöä ja keitä 20-30 minuuttia, kunnes raparperi on pehmeää. Laita massa leivinastiaan ja aseta se sivuun. Kuumenna uuni 230 asteeseen. Tee meringoja. Täytä keskimmäinen pannu neljäsosalla vedestä. Keskipitkällä lämmöllä saat vesi kiehumaan. Vatkaa munanvalkuaiset, sokeri ja sitruunahappu sekoittimella lämpöä kestävässä kulhossa, joka on asetettu kiehuvaan vesipulloon. Pyyhi kunnes sokeri liukenee ja seos lämpenee, 3 - 3 1/2 minuuttia. Irrota kulho kattilasta ja viilota alhaisella nopeudella, vähitellen kasvaa korkealle, noin 10 minuuttia. Lisää vanilja ja sekoita. Täytä leivonnaisen pussi meringue-muotoisella kärjellä. Purista meringua raparperin ja vadelman seoksesta. Paista kunnes meringuuni on ruskeata, noin 5-7 minuuttia. Tarjoile välittömästi.
Tarjoa: 4