Härkä karhunvatikoista Mustaherän marjat ovat hyvin samankaltaisia kuin vadelmien marjat, vaikka ne eroavat toisistaan värin ja maun mukaan. He kokki hilloa, hilloja, makeutteja, pastillit, valmistaa hedelmäviinejä. Useimmiten karhunvatukat lisätään muihin marjoihin tai hedelmiin, etenkin niille, joilla on haalistunut väri. Säilykkeet, jotka on valmistettu lisäämällä karhunvatukat, on rikas väri ja erityinen maku. Näistä marjoista saat erittäin maukkaan hillon.
ainesosat:- Blackberry 1000 g
- Vesi 500 ml
- Sokeri 1850 g
- Vaihe 1 Valmistele hillo, sinun on otettava suuri, täysin kypsä, mutta ei liian ylikyvää, karhunvatukat, sokeri ja vesi.
- Vaihe 2 Kaadoaa karhunvatukka ja lisää se kylmään veteen useita kertoja ja anna sen jälkeen nesteä tyhjenemään.
- Vaihe 3 Liuotetaan sokeri kuumaan veteen, keitetään kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja keitetään 2-3 minuuttia. Sitten liuos suodatetaan keitetyn flanellin tai sideharsoon, joka on taitettu 3-4 kerroksessa ja joka palautetaan kiehuvaksi.
- Vaihe 4 Valmistetut marjat kuumassa siirapissa.
- Vaihe 5 Vie massa kiehuvaksi ja keitä vähäisellä lämmöllä 5 minuuttia, sitten varoita jäähdytystä ja infuusiota 6 tuntia.
- Vaihe 6 Toissijaisesti laittaa hilloa heikkoa tulta varten, kiehua 10 minuuttia, jäähtyä uudelleen ja seiso 3 tuntia.
- Vaihe 7 Kolmas kerta, kypsennä hillo 10 minuuttia. Valmis kokki jäähtyä ja laita se kuiviin astioihin, peitä keitetyt kannet ja korkki.